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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Francisco Beltrao	25-Jun-2026	Desenvolvimento de bebida amazake a partir de arroz japônico e parboilizado com adição de cacau em pó	Longo, Vanessa Mara	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	25-Jun-2026	Elaboração de projeto de viabilidade técnica para implementação de uma indústria de processamento de palmito pupunha (Bactris gasipaes)	Oliveira, Felipe Gozzi	Marchi, João Francisco
Francisco Beltrao	24-Jun-2026	Efeitos do ácido salicílico e da radiação UV-C, isolados e combinados, na conservação pós-colheita de morangos BRS DC25 Fênix	Paraguassú, Émerson Wendes Santos	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	19-Mar-2026	Plano de negócios para a implantação de uma queijaria de produção de queijo colonial	Donega, Thays Cassiano Miller	Oliveira, Lindomar Subtil de
Francisco Beltrao	1-Dez-2025	Avaliação do potencial de aplicação de carvacrol e capsaicina microencapsulados para conservação microbiana e oxidativa de hambúrguer bovino	Ansolin, Clara Cristina; Rissi, Gabriela Cassim	Alfaro, Alexandre da Trindade
Francisco Beltrao	28-Nov-2025	Protótipo de aquecedor ôhmico para pasteurização de leite	Armendaris, Rodrigo Vieira	Bertoldo, Guilherme
Francisco Beltrao	27-Nov-2025	Desenvolvimento de embalagem ativa à base de soro de leite com antioxidante bht: aplicação em carne moída	Rocha, Rubens Peres Celestino da	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Francisco Beltrao	10-Dez-2025	Desenvolvimento de bolo tipo brownie com farinha de casca de jabuticaba	Lima, Sarah Nicolle Carvalho de	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	3-Dez-2025	Sachê biodegradável a base de amido de mandioca, gelatina e carvacrol encapsulado aplicado à conservação de pão	Coutinho, Mateus Mota Loiola	Romio, Ana Paula
Francisco Beltrao	25-Nov-2025	Erva-mate (Ilex paraguariensis): pesquisa de temáticas relevantes no Brasil utilizando a metodologia de grupo focal	Pereti, Icaro Ryan Foltz	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	2-Dez-2025	Carbogel energético à base de banana adicionado de taurina	Rocha, Lais Ledur	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	13-Fev-2025	Desenvolvimento de sorvete zero açúcar enriquecido com óleos vegetais	Oliveira, Mateus Alves de	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	26-Jun-2025	Obtenção de bebida de erva-mate maturada e infusionada com adição de blend de maçã e limão desidratados	Luqueis, Gabriel Henrique da Luz	Prado, Naimara Vieira do
Francisco Beltrao	24-Jun-2025	Elaboração de cerveja artesanal: explorando os compostos antioxidantes da Clitoria ternatea	Hoff, Laura	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	24-Jun-2025	Influência de métodos de secagem sobre as características do extrato hidroalcoólico crioconcentrado de manjericão (Ocimum basilicum L.)	Giaretta, Barbara Giovana Lorini	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Francisco Beltrao	2-Jul-2025	Análise da viabilidade de aplicação de revestimento ativo contendo carvacrol na pós-colheita de tomate e laranja	Pastro, Jaqueline	Romio, Ana Paula
Francisco Beltrao	27-Jun-2025	Estudo comparativo de extratos de favas e do resíduo de baunilha obtidos por diferentes métodos de extração	Oliveira, Natália Moraes de	Cassol, Tania Maria
Francisco Beltrao	27-Jun-2025	Desenvolvimento de bebida de chá mate (Ilex paraguariensis) adicionada de polpa de pitanga (Eugenia Uniflora L.)	Martins, Roberta	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	25-Jun-2025	Desenvolvimento de biscoito proteico com adição de crioconcentrado do soro do leite	Santos, Leonardo Antonio dos	Canteri, Maria Helene Giovanetti
Francisco Beltrao	25-Jun-2025	Desenvolvimento de filme biodegradável a partir de soro de leite crioconcentrado com adição de extrato de resíduo de suco de uva	Santos, Cristiane Carvalho dos	Canteri, Maria Helene Giovanetti