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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Francisco Beltrao	15-Fev-2025	Desenvolvimento de sorvete sabor chocolate sem adição de leite e derivados lácteos	Piaia, Nathalia Contini	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	14-Fev-2025	Viabilidade do uso de alfa-amilase de malte de cevada na hidrólise do amido da batata-doce como alternativa na fabricação de aguardente	Silva, Manuelly Stopiello Yanaguisawa da	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	17-Dez-2024	Redução de bactérias ácido-láticas (BAL) no permeado do soro do leite com a utilização da colônia simbiótica de bactérias e leveduras – (SCOBY)	Lima, Marcelo da Silva	Alfaro, Alexandre da Trindade
Francisco Beltrao	12-Fev-2025	Desenvolvimento de cerveja artesanal com adição de casca de abacaxi	Luiz, Leticia Gabriely	Pinto, Ellen Porto
Francisco Beltrao	12-Fev-2025	Avaliação de planta e processo produtivo de carne de peru quanto ao atendimento dos requisitos de exportação para união europeia	Scarabotto, Daniela Zanini	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	11-Fev-2025	Efeito da adição de lavanda (Lavandula angustifolia) na qualidade microbiológica de queijo de massa semicozida	Moreira, Ana Paula Silva de Carvalho Seciliano	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	27-Jun-2024	Produção e caracterização do hidromel produzido a partir do mel de abelha JataÍ (Tetragonisca angustula)	Segatel, Raul Bruno Messi	Lucchetta, Luciano
Francisco Beltrao	21-Jun-2024	Estudo experimental e modelagem matemática da secagem do espinafre (Tetragonia tetragonioides) para obtenção de farinha	Santos, Julia Souza	Di Domenico, Camila Nicola Boeri
Francisco Beltrao	25-Jun-2024	Efeitos de irradiância e de tempo de exposição à UV-C na preservação de Araçá Amarelo	Camargo, João Pedro Lisboa	Bertoldo, Guilherme
Francisco Beltrao	28-Jun-2024	Produção de cogumelos comestíveis em substrato enriquecido com basalto	BattistI, Jhennifer Cristina Serafim	Colombo, Ronan Carlos
Francisco Beltrao	26-Jun-2024	Desenvolvimento de um plano de negócio com análise e consultoria para restaurantes no sudoeste do Paraná	Santos, Eduardo Felipe Batista dos	Carvalho, Andriele de Prá
Francisco Beltrao	28-Jun-2024	Caracterização da massa residual da produção de “Banamel”	Bonfim, Bruna Schultz	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	28-Jun-2024	Eficiência do uso de água ozonizada e hipoclorito de sódio no controle da microbiota da superfície de vegetais	Guedes, Ana Paula	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	6-Dez-2023	Estudo dos parâmetros de influência no desenvolvimento de produto defumado a partir de pinhão (Araucaria angustifolia sin. Araucaria angustifolia)	Andrade, Bianca Piva	Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Francisco Beltrao	8-Dez-2023	Utilização de redes neurais artificiais para determinação e avaliação de parâmetros que influenciam na absorção de água em carcaças de frangos	Alvares, Samuel Victor Santos de Matos	Weber, Cleusa Inês
Francisco Beltrao	12-Dez-2023	Estudo das características de sorvete sabor baunilha com redução de gordura	Bio, Gustavo Lisboa Farias	Badaró, Andréa Cátia Leal
Francisco Beltrao	12-Dez-2023	Avaliação da atividade antioxidante do óleo volátil de noz-moscada (Myristica fragrans) aplicado em copa suína	Silva, Paulo Henrique Soares	Dalmolin, Irede Angela Lucini
Francisco Beltrao	7-Dez-2023	Projeto técnico para a implantação de uma unidade de produção de leite tipo A	Zanetti, Agrimone; Holdefer, Rafaela	Marchi, João Francisco
Francisco Beltrao	6-Dez-2023	Suplemento alimentar de whey protein: propriedades químicas e físicas do produto com vistas à identificação de fraudes	Mattos, Alessandro Gonçalves de	Machado-Lunkes, Alessandra
Francisco Beltrao	22-Jun-2023	Compostos bioativos em cervejas comerciais com adição de frutas	Shibakura, Jaqueline Tiemi	Pinto, Ellen Porto