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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Campo Mourao	24-Abr-2013	Avaliação do extrato de beterraba microencapsulado	Dallagnol, Viviane Cristina	Sereia, Maria Josiane
Campo Mourao	2013	Características físico-químicas e antioxidantes de própolis microencapsulada com diferentes tipos de materiais encapsulantes	Tosoni, Solange Fávaro; Rodrigues, Vanessa Carvalho	Sereia, Maria Josiane
Campo Mourao	23-Jun-2017	Cobertura comestível de quitosana adicionada de óleo essencial de Sálvia esclareia na conservação de morangos	Oliveira, Jaqueline Ferreira de	Pereira, Idinea Fernandes dos Santos
Campo Mourao	25-Set-2013	Produto de panificação (bolo) a partir de farinha de arroz, maçã e soja	Baldi, Jackeline de Souza	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	2-Out-2013	Método crioscópico para quantificação de etanol em bebidas	Matoso, Luana da Costa	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	10-Out-2013	Avaliação da atividade antioxidante e compostos fenólicos de extratos vegetais	Souza, Wagner de	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	24-Set-2013	Avaliação de extratos de folhas frutíferas na retenção da vitamina C em suco de laranja	Silva, Jucineia Aparecida da Cruz da	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	2-Out-2013	Elaboração e implantação do manual de boas práticas de fabricação(BPF) no serviço de alimentação escolar, do município de Roncador-PR	Freitas, Graciele Gehring de	Gozzo, Angela Maria
Campo Mourao	1-Out-2013	Obtenção e caracterização de farinha e amido de pinhão nativos e esterificados com ácido lático	Anjos, Gabriela Rocha dos	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	4-Out-2013	Elaboração de bebida fermentada de erva mate (Ilex paraguaiensis)	Nascimento, Adão Aparecido	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	16-Set-2013	Quantificação de vitamina C e a capacidade antioxidante de variedades cítricas produzidas no estado do Paraná	Felipe, Clarice	Bracht, Lívia
Campo Mourao	26-Set-2013	Caracterização do amido de mandioca fermentado submetido a tratamento de dextrinização	Cezar, Ana Paula Carpesani	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	2013	Avaliação do uso da farinha de casca da manga Tommy Atkins na reologia da farinha de trigo e na aceitabilidade do pão de forma	Santos, Antonio Carlos dos	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	28-Nov-2017	Avaliação in vitro do óleo da semente de chia (Salvia hispânica L.) na atividade de enzimas antioxidantes em ratos	Souza, Letícia de	Ineu, Rafael Porto
Campo Mourao	11-Abr-2013	Obtenção e avaliação de amidos modificados e pré-gelatinizados para massa resfriada de pão de queijo	Viell, Franciele Leila Giopato	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Campo Mourao	22-Abr-2013	Os efeitos da soja (Glycine max (L.) verde na composição química do óleo de soja e no processo de refino do óleo	Melo, André da Silva Castilhos de	Tanamati, Ailey Aparecida Coelho
Campo Mourao	23-Abr-2013	Estabilidade da cor e teor de vitamina c do iogurte elaborado com corantes de betalaína microencapsulados em spray dryer	Lemes, Gislaine Franco	Sereia, Maria Josiane
Campo Mourao	25-Abr-2013	Análises de gorduras hidrogenadas com diferentes graus de insaturação	Popovicz, Anderson Lopes	Tanamati, Ailey Aparecida Coelho
Campo Mourao	25-Abr-2013	Extração de tanino em folhas, sementes e frutos verdes de cinamomo (Melia azedarach L.) com diferentes tipos de solventes	Coutinho, Anderson	Vitório, Alberto Cavalcanti
Campo Mourao	23-Abr-2013	Aplicação de amido oxidado de mandioca como ingrediente em panificação	Silva, Angélica Lopes da	Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente