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| Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Campo Mourao | 5-Dez-2017 | Caracterização reológica de polpa de pêssego crioconcentrada | Soares, Bianca Azevedo | Demczuk Junior, Bogdan |
| Campo Mourao | 16-Jun-2016 | Secagem da polpa de camu-camu pelo método de spray dryer usando dextrinas como material de parede | Yuyama, Thiago Sadao | Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente |
| Campo Mourao | 8-Nov-2016 | Estudo da biodegradação de glicerina em processos de cofermentação com melaço de cana-de-açúcar | Santos, Bruno Aparecido da Silva | Scopel, Fábio Henrique Poliseli |
| Campo Mourao | 24-Nov-2016 | Caracterização de óleos comestíveis de alto valor agregado: propriedades físico-químicas, perfil cromatográfico e atividade antioxidante | Marconi, Luis Felipe da Costa Baptista | Gonçalves, Odinei Hess |
| Campo Mourao | 17-Nov-2016 | Influência de dextrina e maltodextrina oxidadas de amido de mandioca nas características farinográficas da farinha de trigo | Santos, Luana Dalagrana dos | Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente |
| Campo Mourao | 23-Nov-2016 | Avaliação de coberturas comestíveis à base de quitosana e curcumina na qualidade pós-colheita de uvas benitaka | Bonfim Neto, Abdon Oliveira | Leimann, Fernanda Vitória |
| Campo Mourao | 17-Nov-2016 | Caracterização química, física e termofísica da amêndoa do baru (Dipteryx alata Vog.) | Rocha, Felipe | Demczuk Junior, Bogdan |
| Campo Mourao | 21-Nov-2016 | Aplicação de gelatina obtida a partir da pele de tilápia-do-Nilo em mortadela | Mimura, Julia Mayumi Nishiyama | Droval, Adriana Aparecida |
| Campo Mourao | 25-Nov-2016 | Descrição sensorial de almôndega de CMS de tilápia do-nilo (Oreochromis niloticus), pelo método de perfil livre | Teixeira, Heloisa | Fuchs, Renata Hernandez Barros |
| Campo Mourao | 23-Jun-2017 | Avaliação da influência da maca peruana (Lepidium meyenii) em mortadela | Lazzari, Anderson | Droval, Adriana Aparecida |
| Campo Mourao | 23-Jun-2017 | Efeito da luz na atividade antioxidante de refrigerante sabor guaraná acondicionado em diferentes embalagens | Silva, Isabella dos Santos | Ineu, Rafael Porto |
| Campo Mourao | 19-Jun-2017 | Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo para tentativa de se determinar fraudes em chocolates | Silva, Katielle Viana da | Leone, Roberta de Souza |
| Campo Mourao | 4-Dez-2017 | Efeito da luz na degradação de azeite em diferentes embalagens | Souza, Thais Fernanda Maciel de | Tanamati, Augusto |
| Campo Mourao | 9-Jun-2017 | Avaliação da substituição parcial da gordura por microcápsulas lipídicas contendo óleo de chia na formulação de cookies | Venturini, Larissa Hernades | Leimann, Fernanda Vitória |
| Campo Mourao | 23-Jun-2017 | Produção de filmes compostos de poliestireno com a adição de curcumina e rizoma em pó de Curcuma longa | Urbano, Henrique Pinheiro | Azevedo, Alexandre Santa Barbara |
| Campo Mourao | 22-Jun-2017 | Hidrólise do óleo de macaúba | Nascimento, Caroline Orasmo do | Beneti, Stéphani Caroline |
| Campo Mourao | 26-Mai-2017 | Desenvolvimento e caracterização de filmes de amido de mandioca contendo extrato de água de cozimento de pinhão | Cardoso, Daiane Andrade Tavares | Leimann, Fernanda Vitória |
| Campo Mourao | 21-Jun-2017 | Produção de ésteres etílicos de ácidos graxos através da reação de esterificação | Bertazzo, Matheus Hernandes | Beneti, Stéphani Caroline |
| Campo Mourao | 26-Jun-2017 | Implantação de boas práticas de fabricação em indústria de biscoito pão de mel | Ciola, Priscila Thelen | Leone, Roberta de Souza |
| Campo Mourao | 23-Jun-2017 | Parametrização da produção de doce de leite em indústria de pequeno porte | Oliveira, Luma Sarai de | Silva, Karla |
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