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| Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Campo Mourao | 26-Nov-2019 | Extração de colágeno da pele de tilápia do Nilo com protocolo ácido | Costa, Flávia Trivelato da | Droval, Adriana Aparecida |
| Campo Mourao | 25-Nov-2019 | Desenvolvimento e caracterização de sorvete enriquecido com licopeno | Oliveira, Bruna Celeste de | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 27-Jun-2019 | Desenvolvimento e avaliação sensorial de cookie integral adicionado de farinha de uva e óleo de semente de uva | Tonon, Giovana Caroline | Bona, Evandro |
| Campo Mourao | 28-Nov-2019 | Análise dos perfis de gorduras de chocolates comerciais por cromatografia gasosa | Melegari, Julia Rosa | Tanamati, Augusto |
| Campo Mourao | 24-Nov-2017 | Atividade antibacteriana da polpa de buriti (Mauritia flexuosa) frente à bactérias de importância em alimentos | Monteiro, Carla Roana Moraes | Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo |
| Campo Mourao | 24-Jun-2019 | Caracterização físico-química da biomassa de banana verde, para aplicação em pão de forma | Diniz, Estefania Pascoal Ukracheski | Beneti, Stéphani Caroline |
| Campo Mourao | 11-Jun-2018 | Implantação de controle estatístico de processo (CEP) em uma indústria de salgados congelados | Soares, Lucas de Campos | Demczuk Junior, Bogdan |
| Campo Mourao | 11-Jun-2018 | Desenvolvimento de um protótipo de luz ultravioleta para tratamento de alimentos | Chaves, Thiago Francisco Henrique | Scopel, Fábio Henrique Poliseli |
| Campo Mourao | 15-Jun-2018 | Avaliação das propriedades físico-químicas do colágeno extraído do coproduto de tilápia | Lopes, Natália Volpe | Cardoso, Flávia Aparecida Reitz |
| Campo Mourao | 6-Dez-2017 | Comparação entre os métodos de determinação de índice de iodo para gordura de soja parcialmente hidrogenada | Ribeiro, Domingos Tavela | Bona, Evandro |
| Campo Mourao | 18-Jun-2018 | Comparação das características físico-químicas e antioxidantes do mel de Tetragonisca angustula (Latreille, 1811) coletado nos estados do Paraná e Rondônia | Montenegro, Hercules Rocha | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 20-Fev-2018 | Proposição de metodologias rápidas na detecção de forma latente bacteriana utilizando espectroscopia de infravermelho próximo e nariz eletrônico | Montanholi, Henrique Issa | Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo |
| Campo Mourao | 29-Jun-2018 | Aplicação de perfil flash e perfil de textura para diferenciar chocolates | Trento, Alana dos Santos | Leone, Roberta de Souza |
| Campo Mourao | 23-Jun-2017 | Teste de perfil descritivo quantitativo de aroma e sabor – estudo de caso no café | Favarão, Victória Zibetti | Leone, Roberta de Souza |
| Campo Mourao | 16-Nov-2016 | Elaboração de filme biodegradável a partir da gelatina extraída da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) | Souza, Mayara Cíntia Cavalcante | Droval, Adriana Aparecida |
| Campo Mourao | 22-Nov-2016 | Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos a base de amido de milho adicionados de extrato de própolis | Garcia, Amanda Penazzo | Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo |
| Campo Mourao | 21-Nov-2016 | Efeito do processamento nas características da batata doce reidratada | Sbrunhera, Ana Paula da Silva | Demczuk Junior, Bogdan |
| Campo Mourao | 21-Nov-2016 | Hidrólise do óleo de soja utilizada em fritura e óleo de macaúba | Previero, Maria Elisa Paulucci | Beneti, Stéphani Caroline |
| Campo Mourao | 17-Nov-2016 | Obtenção de uma resina de adsorção ácida a partir da casca de arroz | Proença, Beatriz de Souza Gonçalves | Beneti, Stéphani Caroline |
| Campo Mourao | 18-Nov-2016 | Avaliação da adequação da rotulagem de pães caseiros, pães integrais, biscoitos/bolachas frente à legislação vigente | Santos, Taini da Silva | Fuchs, Renata Hernandez Barros |
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