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| Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Campo Mourao | 18-Nov-2019 | Planejamento de misturas aplicado ao desenvolvimento de corantes naturais | Silva, Roberta França Gomes da | Bona, Evandro |
| Campo Mourao | 26-Nov-2019 | Aplicação do programa de autocontrole em uma indústria de gelados comestíveis | Pasquini Junior, Paulo | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 26-Nov-2019 | Discriminação de erva-mate para chimarrão quanto à origem geográfica e presença de açúcar utilizando FTIR e quimiometria | Lima, Patricia Casarin de | Bona, Evandro |
| Campo Mourao | 27-Nov-2019 | Efeitos da aplicação da irradiação ultravioleta em filés de tilápia frescos | Castelan, Amanda Gesser | Scopel, Fábio Henrique Poliseli |
| Campo Mourao | 17-Nov-2016 | Elaboração de cerveja artesanal estilo saison ale contendo tamarindo | Carneiro, Renan Simões | Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente |
| Campo Mourao | 29-Nov-2019 | Desenvolvimento e caracterização de sorvete elaborado com queijo quark simbiótico | Silva, Matheus Constantino | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 29-Nov-2019 | Desenvolvimento e caracterização de sorvete zero lactose enriquecido com fitoesterois | Souza, Maisa Rafaela Aparecida | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 29-Nov-2019 | Análise de chocolates comerciais por perfil flash e difração de raio-x | Garcia, Gabrielly Franco | Bona, Evandro |
| Campo Mourao | 26-Nov-2019 | Definição dos parâmetros de tratamento térmico do mel de abelhas sem ferrão Tetragonisca angustula (Latreille, 1811) em função dos níveis de hidroximetilfurfural | Santos, Ariane Ambrósio | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 22-Nov-2019 | Comparação físico-química entre amostras de mel de Apis mellifera africanizada e Tetragonisca angustula | Gonçalves, Lucas Machado | Sereia, Maria Josiane |
| Campo Mourao | 25-Nov-2019 | Estudo de armazenamento de bananas tratadas por luz ultravioleta (UV-C) | Franco, Luana Suelen da Veiga | Scopel, Fábio Henrique Poliseli |
| Campo Mourao | 4-Dez-2017 | Obtenção e caracterização de filmes de zeína adicionados de celulose bacteriana | Yoshida, Thais Mitie | Lima, Mirela Vanin dos Santos |
| Campo Mourao | 21-Nov-2017 | Desenvolvimento de pré-mistura para pão sem glúten | Mendes, Tabatha Freire | Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente |
| Campo Mourao | 26-Jun-2019 | Reavaliação e implementação de normas de controle e qualidade na empresa “J. C. Oliveira & Filhos LTDA" | Amaral, Heloisa | Vitório, Alberto Cavalcanti |
| Campo Mourao | 27-Jun-2019 | Adequação das normas de utilização do laboratório C004 da UTFPR-CM | Duca, Jéssica Silva | Leone, Roberta de Souza |
| Campo Mourao | 25-Set-2013 | Oxidação do amido de mandioca com hipoclorito de sódio e peróxido de hidrogênio | Strioto, Silvia Helena Gonçalves | Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente |
| Campo Mourao | 27-Jun-2019 | Adequação da rotulagem de queijo de kefir | Moreira, Thais Alves | Leone, Roberta de Souza |
| Campo Mourao | 2-Jul-2019 | Avaliação da absorção de salmoura em peças destinadas à obtenção do presunto cozido | Maraschi, Haniele | Beneti, Stéphani Caroline |
| Campo Mourao | 25-Jun-2019 | Avaliação da preferência e descrição sensorial de mortadelas desenvolvidas com corantes naturais | Henrique, Jacqueline Thomé | Fuchs, Renata Hernandez Barros |
| Campo Mourao | 26-Jun-2019 | Influência da geometria no processo de desidratação osmótica de abóbora | Santos, Maria Gabriela dos | Demczuk Junior, Bogdan |
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