Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40241| Título: | Avaliação da utilização da enzima no rendimento da obtenção do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) |
| Autor(es): | Barros, Alice de |
| Orientador(es): | Lobo, Viviane da Silva |
| Palavras-chave: | Essências e óleos essenciais Antioxidantes Orégano Essences and essential oils Antioxidants Oregano |
| Data do documento: | 16-Dez-2022 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Toledo |
| Citação: | BARROS, Alice de. Avaliação da utilização da enzima no rendimento da obtenção do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Toledo, 2022. |
| Resumo: | O óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) possui diversas propriedades benéficas e de ampla aplicação nas indústrias farmacêuticas, cosméticas, alimentícias, sendo a atividade antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória de maior destaque. Devido ao aumento da busca comercial pela utilização e aplicação nas áreas citadas, faz-se necessário a procura por alternativas que visam a melhoria no rendimento final do óleo essencial de orégano, sem que se tenha alterações nas características físico-químicas e em suas propriedades. Assim, o trabalho em questão objetivou em realizar a avaliação da obtenção de maior rendimento do óleo essencial de orégano a partir da aplicação das enzimas celulase e hemicelulase, em um prétratamento das folhas da planta. A extração pelo método convencional foi realizada por hidrodestilação, utilizando-se o aparelho Clevenger, por duas horas. Para as extrações com a utilização das enzimas celulase e hemicelulase, foi realizado um prétratamento de contato entre planta e enzima por duas horas, e depois a realização da a extração, conforme a metodologia padrão. Ao se obter os óleos essenciais, esses foram avaliados quanto à densidade e ao índice de refração, bem como a capacidade antioxidante com as metodologias de captura do cátion radical livre (ABTS) e o pelo 2,2-difenil-1-picril-hidrazil (DPPH). Os resultados obtidos apresentaram que, a partir da metodologia de pré-tratamento implementada, a utilização da enzima celulase resultou no melhor resultado, com o maior rendimento dentre as extrações. Já com a hemicelulase, obteve-se um rendimento menor em relação à extração padrão. Ademais, observou-se que, para as análises físicas e antioxidantes dos óleos essenciais, a aplicação das enzimas não alterou suas propriedades ou perdas de atividade antioxidantes. Portanto, no geral, a utilização da enzima celulase possibilitou uma melhoria no ganho de rendimento dentre as metodologias utilizadas, sem a alteração de suas propriedades. |
| Abstract: | The essential oil of oregano (Origanum vulgare L.) has several beneficial properties and wide application in pharmaceutical, cosmetic and food industries, being the antioxidant, antimicrobial and anti-inflammatory activity the most prominent. Due to the increase in the commercial search for its use and application in the areas mentioned, it is necessary to search for alternatives that aim to improve the final yield of oregano essential oil, without altering its physical-chemical characteristics and properties. Thus, this work aimed to evaluate the obtainment of higher yield of oregano essential oil from the application of cellulase and hemicellulase enzymes, in a pre-treatment of the plant leaves. The extraction by the conventional method was performed by hydrodistillation using a Clevenger apparatus for two hours. For the extractions using the enzymes cellulase and hemicellulase, a pre-treatment of contact between plant and enzyme was performed for two hours, and then the extraction was performed according to the standard methodology. When the essential oils were obtained, they were evaluated for density and refractive index, as well as the antioxidant capacity with the methodologies of free radical cation capture (ABTS) and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). The results obtained showed that, from the pretreatment methodology implemented, the use of cellulase enzyme resulted in the best result, with the highest yield among the extractions. With the hemicellulase, a lower yield was obtained in relation to the standard extraction. Furthermore, it was observed that, for the physical and antioxidant analysis of essential oils, the application of enzymes did not change their properties or loss of antioxidant activity. Therefore, in general, the use of cellulase enzyme allowed an improvement in yield gain among the methodologies used, without changing their properties. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40241 |
| Aparece nas coleções: | TD - Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| avaliacaoutilizacaoenzimarendimento .pdf | 931,98 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons
