Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40010| Título: | Avaliação de fatores nutricionais e não nutricionais na variação da produção e da composição do leite |
| Título(s) alternativo(s): | Assessment of nutritional and non-nutritional factors in the variation of milk production and composition |
| Autor(es): | Lavarda, Rafael |
| Orientador(es): | Takiya, Caio Seiti |
| Palavras-chave: | Leite - Produção Nutrição animal Gordura Milk production Animal nutrition Fat |
| Data do documento: | 13-Nov-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Pato Branco |
| Citação: | LAVARDA, Rafael. Avaliação de fatores nutricionais e não nutricionais na variação da produção e da composição do leite. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Agronomia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2025. |
| Resumo: | A composição do leite é influenciada por fatores animais e ambientais, sendo a nutrição um dos mais importantes, por ser passível de controle direto. Este trabalho teve como objetivo avaliar como fatores nutricionais e não nutricionais impactam a produção e a composição do leite, especialmente o teor de gordura, com base na análise de dados de 10 experimentos conduzidos no Laboratório de Pesquisa em Bovinos de Leite (LPBL) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP). Foram utilizadas 338 vacas da raça Holandesa, incluindo primíparas e multíparas, em diferentes estágios de lactação, com produção variando de 27,6 a 45,6 kg/dia, com avaliação de diferentes estratégias nutricionais, considerando consumo, digestibilidade e composição bromatológica dos alimentos. Os animais foram alojados em estábulos com baias individuais, cama de areia e ventiladores, recebendo dieta na forma de mistura total e sendo ordenhados mecanicamente duas vezes ao dia. Os dados foram analisados através da correlação de Pearson para entender a associação entre as variáveis, seguida de análise estatística de regressão com modelos lineares mistos, considerando a produção de leite e seus componentes como variáveis dependentes e fatores nutricionais (consumo e digestibilidade da matéria seca, da proteína bruta e do amido, além da composição bromatológica da dieta) e não nutricionais (peso corporal, escore de condição corporal e dias em lactação) como variáveis independentes. Foram estimados coeficientes de determinação parcial e total (R²) e níveis de significância (p < 0,05) para identificação das variáveis que mais causavam efeito sobre a produção e composição do leite. Os resultados dos fatores não nutricionais indicaram que o peso corporal foi a variável mais explicativa do modelo (R² parcial= 17,1%), com escore de condição corporal (ECC) e os dias em lactação (DEL) apresentando efeito negativo (estimativa = -5,18 e -0,0129 respectivamente). Entre as variáveis nutricionais, o consumo de matéria seca (conMS) foi a única variável que apresentou efeito positivo sobre a produção de gordura, enquanto que a produção de leite foi a variável mais explicativa (15,43%) para gordura produzida, já a digestibilidade da matéria seca (digMS) foi a única que mostrou efeito negativo sobre a produção de leite (-0.32476). Os resultados obtidos confirmam as hipóteses propostas, concluindo que tanto os fatores nutricionais quanto não nutricionais exercem influência significativa sobre a produção e a composição do leite. |
| Abstract: | Milk composition is influenced by both animal and environmental factors, with nutrition being one of the most important since it can be directly controlled. This study aimed to evaluate how nutritional and non-nutritional factors affect milk production and composition, especially milk fat content, based on data analysis from 10 experiments conducted at the Dairy Cattle Research Laboratory (LPBL) of the School of Veterinary Medicine and Animal Science, University of São Paulo (FMVZ/USP). A total of 338 Holstein cows, including primiparous and multiparous animals at different stages of lactation, were evaluated, with milk yield ranging from 27.6 to 45.6 kg/day. Different nutritional strategies were assessed, considering feed intake, nutrient digestibility, and bromatological composition of the diets. The animals were housed in individual sand-bedded stalls equipped with fans, received a total mixed ration (TMR), and were mechanically milked twice daily. Data were analyzed using Pearson’s correlation to evaluate the association among variables, followed by regression analysis with mixed linear models. Milk production and its components were considered dependent variables, while nutritional factors (dry matter intake and digestibility, crude protein and starch digestibility, and dietary composition) and non-nutritional factors (body weight, body condition score, and days in milk) were treated as independent variables. Partial and total coefficients of determination (R²) and significance levels (p < 0.05) were estimated to identify the variables that most influenced milk production and composition. The results for non-nutritional factors indicated that body weight was the most explanatory variable in the model (partial R² = 17.1%), while body condition score (BCS) and days in milk (DIM) showed negative effects (estimates = -5.18 and -0.0129, respectively). Among the nutritional variables, dry matter intake (DMI) was the only factor with a positive effect on milk fat production, while milk yield was the most explanatory variable (15.43%) for fat yield. On the other hand, dry matter digestibility (DMD) was the only variable showing a negative effect on milk production (-0.32476).It can be concluded that both nutritional and non-nutritional factors exert a significant influence on milk production and composition. Body weight and feed intake were the main determinants of productive performance, while body condition and lactation stage were associated with reduced yield, highlighting the importance of balanced nutrition for optimal milk production and quality. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/40010 |
| Aparece nas coleções: | PB - Agronomia |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| nutricaocomposicaoleite.pdf | 745,36 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons
