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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39231| Título: | Os paradoxos da gestão artesanal |
| Título(s) alternativo(s): | The paradoxes of craft management |
| Autor(es): | Cardoso, Raphael Andrei Pereira |
| Orientador(es): | Seifert Junior, Rene Eugenio |
| Palavras-chave: | Pequenas e médias empresas - Administração Padarias - Administração Cafeterias - Administração Paradoxos Responsabilidade social da empresa Comportamento organizacional Mídia digital - Aspectos econômicos Small business - Management Bakeries - Management Coffeehouses - Management Paradoxes Social responsibility of business Organizational behavior Digital media - Economic aspects |
| Data do documento: | 24-Set-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Curitiba |
| Citação: | CARDOSO, Raphael Andrei Pereira. Os paradoxos da gestão artesanal. 2026. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Curitiba, 2025. |
| Resumo: | É perceptível que o mundo vive à mercê das constantes crises causadas, principalmente, pelo modelo econômico aceito pela sociedade contemporânea. O sistema atual se alimenta de uma reificação do crescimento e valoriza as forças de produtividade, a racionalização e a eficiência, e mistifica que tais aspectos são a via de única resposta para uma sociedade do futuro. Do contrário, incluem-se as chamadas organizações alternativas que operam de acordo com uma série de princípios como autonomia, igualdade, participação e democracia, solidariedade, responsabilidade e maior abertura à discussão de novas práticas e políticas. Desse nicho, as organizações com orientação artesanal se inserem também como forma de resistência na luta contra a padronização em massa. Diante desse cenário, traçou-se como objetivo geral deste estudo entender de que forma uma cafeteria artesanal e duas padarias artesanais navegam os paradoxos inerentes a uma gestão artesanal em um contexto que privilegia o crescimento. Para tanto, foi adotada a estratégia de pesquisa qualitativa, com a metodologia de estudo de múltiplos casos. A coleta de dados aconteceu em dois momentos, sendo o primeiro deles uma análise de dados secundários, realizada por meio das redes sociais. Em seguida, foram agendadas as entrevistas em profundidade, utilizando o espaço do podcast do ConGestão da UTFPR. Os resultados demonstraram que as organizações artesanais estudadas apresentam uma contradição na forma como gerem a sustentabilidade do seu negócio, e essa contradição foi analisada sob a ótica da Teoria dos Paradoxos. Alinhados a essa teoria, os resultados culminaram na especificação do paradoxo do crescimento e não crescimento. O resultado da interação entre esse paradoxo permitiu identificar uma dinâmica de navegação, tendo como principal agente tensionador o uso de plataforma digitais. |
| Abstract: | It is noticeable that the world lives at the mercy of constant crises caused mainly by the economic model accepted by contemporary society. The current system feeds on a reification of growth and values the forces of productivity, rationalization, and efficiency, mystifying the idea that these aspects are the only answer for a future society. In contrast, there are so-called alternative organizations that operate according to a series of principles such as autonomy, equality, participation and democracy, solidarity, responsibility, and greater openness in the discussion of new practices and policies. Within this niche, organizations with craft orientation also emerge as a form of resistance in the fight against mass standardization. Given this scenario, the general objective of this study was to understand how an artisanal coffee shop and two artisanal bakeries navigate the paradoxes inherent in artisanal management in a context that prioritizes growth. To this end, a qualitative research strategy was adopted using the multiple case study methodology. Data collection took place in two phases, the first being an analysis of secondary data using social networks. Next, in-depth interviews were scheduled, using the ConGestão podcast platform at UTFPR. The results demonstrated that the craft organizations studied present a contradiction in how they manage the sustainability of their business, and this contradiction was analyzed from the perspective of Paradox Theory. Aligned with this theory, the results culminated in the specification of the paradox of growth and non-growth. The result of the interaction between this paradox allowed the identification of a navigation dynamic with the use of digital platforms as the main tensioning agent. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39231 |
| Aparece nas coleções: | CT - Programa de Pós-Graduação em Administração |
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