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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39174| Título: | O perfil do consumidor de carne ovina no sudoeste do Paraná |
| Título(s) alternativo(s): | Profile of sheep meat consumers in southwestern Paraná |
| Autor(es): | Ronsani, Eduarda Gabriela |
| Orientador(es): | Macedo, Vicente de Paulo |
| Palavras-chave: | Carne de ovelha Consumidores - Preferência Questionários Lamb (Meat) Consumers' preferences Questionnaires |
| Data do documento: | 26-Nov-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | RONSANI, Eduarda Gabriela. O perfil do consumidor de carne ovina no sudoeste do Paraná. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2025. |
| Resumo: | Este trabalho teve como objetivo identificar e analisar o perfil do consumidor de carne de ovina no sudoeste do Paraná, buscando compreender seus hábitos de consumo, preferências e fatores que influenciam sua decisão de compra. A pesquisa foi realizada por meio de um questionário online elaborado na plataforma Google Formulários, disponibilizado de forma pública e voluntária entre os meses de janeiro e abril de 2024. Ao todo, foram obtidas 105 respostas, que resultaram em dados quantitativos tabulados e apresentados pelo próprio sistema, o qual gerou automaticamente as porcentagens referentes a cada variável investigada. O questionário abordou informações sociodemográficas dos participantes, como idade, sexo e faixa salarial mensal, bem como aspectos relacionados ao consumo de carne ovina, incluindo frequência de consumo, fatores determinantes na escolha do produto, local de preferência para compra, percepção sobre valor nutricional e saudabilidade, preferência entre carne fresca ou processada e ambiente de consumo (domiciliar ou em restaurantes). Os resultados permitiram traçar o perfil do consumidor e identificar que, embora a carne ovina seja valorizada principalmente pelo sabor, seu consumo ainda é pouco frequente e influenciado pela disponibilidade e acesso ao produto. Essa caracterização contribui para a compreensão do mercado e pode auxiliar produtores e comerciantes na formulação de estratégias de divulgação e comercialização. |
| Abstract: | This study aimed to identify and analyze the profile of sheep meat consumers in southwestern Paraná, seeking to understand their consumption habits, preferences, and factors influencing their purchasing decisions. The research was conducted using an online questionnaire created on the Google Forms platform, made publicly and voluntarily available between January and April 2024. A total of 105 responses were obtained, resulting in tabulated quantitative data presented by the system itself, which automatically generated percentages for each investigated variable. The questionnaire covered participants' sociodemographic information, such as age, sex, and monthly income range, as well as aspects related to sheep meat consumption, including frequency of consumption, determining factors in product choice, preferred place of purchase, perception of nutritional value and healthiness, preference between fresh or processed meat, and consumption environment (home or restaurants). The results allowed us to profile the consumer and identify that, although lamb meat is valued primarily for its flavor, its consumption is still infrequent and influenced by the availability and access to the product. This characterization contributes to understanding the market and can assist producers and traders in formulating marketing and sales strategies. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39174 |
| Aparece nas coleções: | DV - Zootecnia |
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