Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39073| Título: | Monitoramento do processo de produção de linguiça toscana: um estudo de caso usando controle estatístico de processo |
| Título(s) alternativo(s): | Monitoring of the toscana sausage production process: a case study using statistical process control |
| Autor(es): | Otaviano, Guilherme Mathias |
| Orientador(es): | Santos, José Airton Azevedo dos |
| Palavras-chave: | Ferramentas Processos Controle de qualidade Tools Trials Quality control |
| Data do documento: | 5-Jun-2020 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Medianeira |
| Citação: | OTAVIANO, Guilherme Mathias. Monitoramento do processo de produção de linguiça toscana: um estudo de caso usando controle estatístico de processo. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2020. |
| Resumo: | As empresas hoje em dia, alocadas em um mercado altamente competitivo, têm como meta a busca contínua da melhoria de produtos e processos. Para atingir essas metas, elas estão cada vez mais aplicando ferramentas da qualidade. Tais ferramentas destacam-se pelo aumento da qualidade dos produtos, por meio de uma análise estatística dos dados coletados do processo. Diante do exposto, o estudo a ser realizado em uma indústria de alimentos, tem como foco específico analisar, por meio de gráficos de controle e estudo de capacidade de processo, o processo de produção de linguiça toscana em uma empresa de alimentos. |
| Abstract: | Today's companies, located in a highly competitive market, aim to continuously seek to improve products and processes. To achieve these goals, they are increasingly applying quality tools. Such tools stand out for increasing the quality of the products, through a statistical analysis of the data collected from the process. In view of the above, the study to be carried out in a food industry, has a specific focus on analyzing, through control graphics and process capacity study, the Tuscan sausage production process in a food company. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/39073 |
| Aparece nas coleções: | MD - Engenharia de Produção |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| processoproducaolinguicacontrole.pdf | 1,63 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.