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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38633| Título: | Análise dos parâmetros de qualidade de ovos de poedeiras suplementadas com betaína e pimenta malagueta (Capsicum frutescens) |
| Título(s) alternativo(s): | Analysis of egg quality parameters in laying hens supplemented with betaine and pepper |
| Autor(es): | Pagno, Gustavo |
| Orientador(es): | Vilela, Valter Oshiro |
| Palavras-chave: | Ovos - Produção Pimenta Aves - Criação Eggs - Production Peppers Aviculture |
| Data do documento: | 26-Jun-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | PAGNO, Gustavo. Análise dos parâmetros de qualidade de ovos de poedeiras suplementadas com betaína e pimenta malagueta (Capsicum frutescens). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2025. |
| Resumo: | O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da suplementação de betaína e betaína associada à pimenta malagueta (Capsicum frutescens) sobre os parâmetros produtivos e de qualidade dos ovos de poedeiras comerciais. O experimento foi conduzido com 45 aves da linhagem Isa Brown, distribuídas em três tratamentos: controle (C), betaína (B) e betaína + pimenta malagueta (P). O consumo de ração, o peso corporal, a taxa de postura e as características qualitativas dos ovos foram avaliados ao longo de cinco semanas. Os resultados indicaram que os grupos suplementados apresentaram maior consumo alimentar, sendo o grupo P o que obteve os valores mais elevados. O peso corporal foi superior nos grupos suplementados em comparação ao controle, especialmente no grupo B. No entanto, a taxa de postura sofreu um declínio nas semanas finais, particularmente no grupo B, possivelmente devido ao aumento do gasto metabólico associado à suplementação, uma vez que a betaína pode estimular processos relacionados ao metabolismo energético e à síntese proteica. A coloração da gema foi significativamente mais intensa no grupo P a partir da segunda semana, demonstrando o efeito pigmentante dos carotenoides presentes na pimenta malagueta. A espessura da casca também foi maior nos grupos suplementados, sendo mais evidente no grupo P. A Unidade Haugh manteve-se elevada em todos os tratamentos, com vantagem para os grupos suplementados, indicando uma melhor estabilidade proteica do albúmen. Conclui-se que a suplementação com betaína e betaína + pimenta malagueta pode melhorar o consumo alimentar, o ganho de peso e a qualidade dos ovos, principalmente em relação à coloração da gema e à espessura da casca. No entanto, o impacto na taxa de postura sugere a necessidade de ajustes na dosagem e duração da suplementação para evitar efeitos negativos no desempenho produtivo das aves. |
| Abstract: | This study aimed to evaluate the effects of betaine supplementation and betaine combined with chili pepper (Capsicum frutescens) on the productive parameters and egg quality of commercial laying hens. The experiment was conducted with 45 Isa Brown hens, distributed into three treatments: control (C), betaine (B), and betaine + chili pepper (P). Feed intake, body weight, laying rate, and egg quality characteristics were assessed over five weeks. The results indicated that the supplemented groups showed higher feed intake, with the P group achieving the highest values. Body weight was superior in the supplemented groups compared to the control, particularly in the B group. However, the laying rate declined in the final weeks, especially in the B group, possibly due to the increased metabolic demand associated with supplementation. The yolk color was significantly more intense in the P group from the second week onwards, demonstrating the pigmenting effect of the carotenoids present in chili pepper. Shell thickness was also higher in the supplemented groups, with the most significant improvement observed in the P group. The Haugh Unit remained high across all treatments, with an advantage for the supplemented groups, indicating better protein stability in the albumen. In conclusion, betaine, and betaine + chili pepper supplementation can improve feed intake, weight gain, and egg quality, particularly in terms of yolk pigmentation and shell thickness. However, the impact on the laying rate suggests that adjustments in dosage and supplementation duration may be necessary to prevent negative effects on the birds’ productive performance. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38633 |
| Aparece nas coleções: | DV - Zootecnia |
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