Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38360| Título: | Mapeamento de processos aplicado à identificação de gargalos e redução de desperdícios: o caso de uma linha de envase de café solúvel |
| Título(s) alternativo(s): | Process mapping applied to bottleneck identification and waste reduction: the case of a soluble coffee filling line |
| Autor(es): | Galbiatti, Lívia Barros |
| Orientador(es): | Quintilhano, Silvana Rodrigues |
| Palavras-chave: | Administração de projetos Modelagem Fluxogramas Café - Indústria Project management Modeling Flow charts Coffee industry |
| Data do documento: | 24-Jun-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Londrina |
| Citação: | GALBIATTI, Lívia Barros. Mapeamento de processos aplicado à identificação de gargalos e redução de desperdícios: o caso de uma linha de envase de café solúvel. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, 2025. |
| Resumo: | Atualmente, o Mapeamento de Processos tem sido amplamente explicado como uma técnica fundamental para identificar, documentar e analisar as etapas e atividades envolvidas em um processo de negócio. O Mapeamento de Processos consiste no ato de identificar, compreender e registrar as etapas de um processo, tornando esse conhecimento acessível e útil para todos os envolvidos e interessados (DIOGO et al., 2012 apud WIGG, 2013). Nesse sentido, o Objetivo Geral consiste na análise do Mapeamento de Processo de uma linha de envase de café solúvel de uma empresa do Paraná, evidenciando a eficiência do processo. Para tanto, utilizou-se o método de pesquisa de estudo de caso. Dos resultados obtidos, constatou-se que o Mapeamento de Processos se configura como uma ferramenta estratégica para a identificação, registro e análise detalhada das etapas que compõem um processo produtivo, contribuindo significativamente para a identificação de gargalos, otimização dos fluxos produtivos e redução de desperdícios, elementos fundamentais para a consolidação de uma cultura de melhoria contínua. Além disso, evidenciou vantagens relacionadas as áreas de segurança do trabalho, manutenção industrial e gestão de indicadores de processo. |
| Abstract: | Currently, Process Mapping has been widely explained as a fundamental technique for identifying, documenting and analyzing the steps and activities involved in a business process. Process Mapping consists of identifying, understanding, and documenting the steps of a process, making this knowledge accessible and useful to all parties involved and interested (DIOGO et al., 2012 apud WIGG, 2013). In this context, the General Objective is to analyze the Process Mapping of a soluble coffee filling line in a company located in Paraná, highlighting the efficiency of the process. To this end, the case study research method was employed. From the results obtained, it was found that Process Mapping serves as a strategic tool for identifying, documenting, and thoroughly analyzing the steps that make up a production process. It significantly contributes to the identification of bottlenecks, optimization of production flows, and waste reduction—key elements for establishing a culture of continuous improvement. Additionally, it highlighted benefits related to occupational safety, industrial maintenance, and process performance management. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38360 |
| Aparece nas coleções: | LD - Engenharia de Produção |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| mapeamentoprocessolinhaenvase.pdf | 1,85 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons
