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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38233| Título: | Riscos na apanha de aves com foco na ergonomia |
| Título(s) alternativo(s): | Risks in poultry catching with focus on ergonomics |
| Autor(es): | Conto, Leticia Kamei de |
| Orientador(es): | Cembranel, Adir Silvério |
| Palavras-chave: | Aviários Ergonomia Segurança do trabalho Avaliação de riscos Aviaries Human engineering Industrial safety Risk assessment |
| Data do documento: | 30-Jun-2025 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Francisco Beltrao |
| Citação: | CONTO, Leticia Kamei de. Riscos na apanha de aves com foco na ergonomia. 2025. Trabalho de conclusão de curso (Bacharelado em Engenharia Química) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, 2025. |
| Resumo: | A atividade de apanha de aves representa um elo fundamental na cadeia produtiva avícola brasileira, porém permanece invisível nas análises de segurança ocupacional devido à ausência de classificação específica na Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE) e Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), o que prejudica a vigilância epidemiológica e a fiscalização das condições de trabalho. Este estudo teve como objetivo realizar análise de risco, com foco na ergonomia, no trabalho de apanha de aves em duas empresas de Francisco Beltrão-PR, além de propor metodologias ergonomicamente adequadas para a atividade. A metodologia caracterizou-se como estudo quantitativo, descritivo e documental, envolvendo coleta de dados estatísticos de acidentes de trabalho através do Ministério da Previdência Social e dados das empresas estudadas, análise de risco das atividades de apanha, percepção de riscos ocupacionais dos trabalhadores, caracterização do perfil socioeconômico dos trabalhadores mediante dados disponibilizados pelas empresas e propostas de alternativas ergonomicamente corretas para a atividade. Os resultados evidenciaram que os trabalhadores estão expostos a múltiplos riscos ocupacionais, incluindo agentes químicos como amônia e poeira respirável, agentes biológicos infecciosos, além de riscos ergonômicos relacionados à postura em pé por longos períodos e sobrecarga lombar. A análise do Programa de Gerenciamento de Risco das empresas classificou a maioria dos riscos como toleráveis ou moderados, porém a caracterização do perfil dos trabalhadores revelou deficiências na percepção de riscos e nas condições de trabalho. Como alternativas, foram propostos novos treinamentos, utilização de cinta ergonômica e tecnologias de mecanização da apanha, incluindo os sistemas Peer System e Apollo Generation 2, que podem reduzir significativamente a exposição dos trabalhadores aos riscos identificados. Conclui-se que, embora as empresas estudadas operem dentro das legislações trabalhistas vigentes, há necessidade de implementação de tecnologias que promovam maior segurança e ergonomia na execução das tarefas. |
| Abstract: | The poultry catching activity represents a critical link in the Brazilian poultry production chain; however, it remains largely invisible in occupational safety analyses due to the absence of specific classification in the CNAE (National Classification of Economic Activities) and CBO (Brazilian Classification of Occupations), which hinders epidemiological surveillance and labor condition inspections. This study aimed to conduct a risk analysis focused on ergonomics in poultry catching operations at two companies located in Francisco Beltrão, Paraná, Brazil. Additionally, the study proposed ergonomically suitable methodologies for the activity. The research adopted a quantitative, descriptive, and documentary approach, involving the collection of statistical data on occupational accidents from the Ministry of Social Security and internal data from the companies studied. The methodology included risk analysis of the poultry catching tasks, workers’ perceptions of occupational hazards, characterization of the workers’ socioeconomic profiles based on company-provided data, and proposals for ergonomically appropriate alternatives. The results indicate that workers are exposed to multiple occupational hazards, including chemical agents such as ammonia and respirable dust, infectious biological agents, and ergonomic risks related to prolonged standing and lumbar overload. The analysis of the companies’ Risk Management Programs classified most of these risks as tolerable or moderate. However, the socioeconomic profiling of the workforce revealed shortcomings in risk perception and in the overall working conditions. As alternatives, the study proposed the implementation of new training programs, the use of ergonomic back support belts, and mechanization technologies for poultry catching, specifically the Peer System and Apollo Generation 2, which may significantly reduce workers' exposure to the identified risks. It is concluded that although the companies examined operate in compliance with current labor legislation, there remains a pressing need to implement technologies that enhance safety and ergonomics in task execution. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/38233 |
| Aparece nas coleções: | FB - Engenharia Química |
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