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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/37759| Título: | Aplicação do ciclo PDCA para implantação de melhoria em um abatedouro de aves |
| Título(s) alternativo(s): | Application of PDCA cycle to perform an improvement in a poultry slaughterhouse |
| Autor(es): | Tullio, Yahra Volmer |
| Orientador(es): | Canciam, César Augusto |
| Palavras-chave: | Aves - Criação Matadouros Moela Padrões de produção Gestão da qualidade total Controle de processo Administração da produção Aviculture Slaughtering and slaughter-houses Gizzard Production standards Total quality management Process control Production management |
| Data do documento: | 28-Nov-2023 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Ponta Grossa |
| Citação: | TULLIO, Yahra Volmer. Aplicação do ciclo PDCA para implantação de melhoria em um abatedouro de aves. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2023. |
| Resumo: | A competitividade cada vez mais em evidência no mercado, vem trazendo desafios para as indústrias, pois essas devem adequar-se aos preços estabelecidos sem diminuição da qualidade de seus produtos. Para aumentar seus lucros sem aumento dos preços ao cliente, faz-se necessário aumentar o rendimento de seus processos produtivos e um dos métodos de se fazer isso é reduzindo ou eliminando as perdas existentes. O ciclo PDCA pode ser utilizado como ferramenta da qualidade para atingir esse objetivo, portanto, foi aplicado nesse trabalho com o objetivo de aumentar o rendimento da moela em um abatedouro de aves localizado na região dos Campos Gerais, no estado do Paraná. Assim, a metodologia utilizada foi a do ciclo PDCA, seguindo as quatro etapas “Plan”, “Do”, “Check” e “Act”, com o auxílio das ferramentas de gráfico de Pareto e diagrama de Ishikawa. A partir disso, foram levantadas oportunidades no processo, para as quais foram desenvolvidos e executados planos de ação. Com as ações realizadas, houve uma melhora de aproximadamente 6 % no rendimento da moela, além de obtidas melhoras nos processos produtivos e assim contribuindo para a melhora da situação financeira da empresa. |
| Abstract: | The increasing competitiveness in the market is bringing challenges to industries as they must adjust to established prices without compromising the quality of their products. In order to increase profits without raising prices for customers, it is necessary to enhance the efficiency of their production processes, and one of the methods to achieve this is by reducing or eliminating existing losses. The PDCA cycle can be used as a quality tool to accomplish this objective. Therefore, it was applied in this study to increase the yield of gizzards in a poultry slaughterhouse located in the Campos Gerais region, in the state of Paraná. The methodology used was the PDCA cycle, following the four stages of "Plan," "Do," "Check," and "Act," with the assistance of Pareto charts and Ishikawa diagrams. From this, improvements were obtained in the gizzard's production processes and thus contributing to the improvement of the company's financial situation. From this, opportunities were identified in the process, for which action plans were developed and implemented. With the actions carried out, there was an improvement of approximately 6 % in gizzard yield, in addition to improvements in production processes, thus contributing to the improvement of the company's financial situation. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/37759 |
| Aparece nas coleções: | PG - Engenharia Química |
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