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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/36720| Título: | Protocolo para produção de spawn de Lentinula edodes |
| Autor(es): | Deifeld, Eduardo Henrique Berté |
| Orientador(es): | Bravo, Claudia Eugênia Castro |
| Palavras-chave: | Cogumelos comestíveis Shiitake Fungos - Cultura e meios de cultura Crescimento Mushrooms, Edible Shiitake Fungi - Cultures and culture media Growth |
| Data do documento: | 1-Nov-2023 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Francisco Beltrao |
| Citação: | DEIFELD, Eduardo Henrique Berté. Protocolo para produção de spawn de Lentinula edodes. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, 2023. |
| Resumo: | Nos últimos anos, em função da busca por alimentos naturais e saudáveis, o consumo de cogumelos comestíveis tem se destacado, popularizando o cogumelo comestível Lentinula edodes (Shiitake). Desta forma, técnicas para propagação do seu micélio vêm sendo estudadas. Assim, o objetivo deste trabalho foi produzir Spawn de Lentinula edodes testando diferentes meios de cultura, temperatura e tempo de incubação para propagação do cogumelo e utilizar serragem de Pinus sp. e farelo de milho como substrato para produção do Spawn. Para tal, foram avaliados o crescimento do micélio do Shiitake nos meios de cultura Ágar Sabouraud Dextrose 4% (SB), Ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol (RB), Ágar Batata Dextrose (BDA) em temperaturas de 25ºC e 30oC e tempos de 5, 10 e 15 dias. Para o preparo de Spawn utilizou-se serragem de Pinus, farelo de milho, carbonato de cálcio e água destilada. De acordo com os resultados, o meio de cultura SB, incubado à 30oC por 15 dias de incubação foi a melhor condição para o crescimento do micélio de Shiitake e o substrato utilizado serviu como nutriente para a produção do Spawn de Shiitake. |
| Abstract: | In recent years, due to the search for natural and healthy foods, the consumption of edible mushrooms has become prominent, popularizing the edible mushroom Lentinula edodes (Shiitake). In this way, techniques for propagating its mycelium have been studied. Therefore, the aim of this work was to produce Spawn of Lentinula edodes by testing different culture media, temperature and incubation time for propagation of the mushroom and using sawdust from Pinus sp. and corn bran as substrate for Spawn production. To this end, the growth of Shiitake mycelium was evaluated in the culture media Sabouraud Dextrose Agar 4% (SB), Dicloran Rose Bengal Chloramphenicol Agar (RB), Potato Dextrose Agar (PDA) at temperatures of 25oC and 30oC and times of 5, 10 and 15 days. To prepare Spawn, pine sawdust, corn bran, calcium carbonate and distilled water were used. According to the results, the SB culture medium, incubated at 30oC and 15 days of incubation, showed the best condition for the growth of mushroom mycelium and the substrate used served as nutrients for the production of Shiitake Spawn. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/36720 |
| Aparece nas coleções: | FB - Engenharia Ambiental |
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