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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/34997| Título: | Revisão sobre encapsulação de óleos essenciais utilizando materiais alternativos |
| Título(s) alternativo(s): | Review on encapsulation of essential oils using alternative materials |
| Autor(es): | Almeida, Aghata Santana de |
| Orientador(es): | Adamczuk, Samara Ernandes |
| Palavras-chave: | Compostos bioativos Biopolímeros Essências e óleos essenciais Bioactive compounds Biopolymers Essences and essential oils |
| Data do documento: | 12-Dez-2022 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | ALMEIDA, Aghata Santana de. Revisão sobre encapsulação de óleos essenciais utilizando materiais alternativos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2022. |
| Resumo: | Uma das características dos óleos essenciais é sua volatilidade. Nesse sentido, a microencapsulação de óleos essenciais pode ser algo interessante nas mais diversas indústrias para a preservação de compostos ativos. Esse processo garantiria maior eficiência, aumentando a vida útil dos produtos por meio da liberação controlada de óleos essenciais. A microencapsulação consiste em separar uma substância, que pode ser sólida, líquida, extratos, dispersões e até microrganismos, do ambiente externo por meio de uma barreira de material: a cápsula. As microcápsulas têm a capacidade de modificar e melhorar a aparência e as propriedades de uma substância. Além da separação, as microcápsulas têm o objetivo de proteger o material ativo de condições adversas e apresentam ainda mais vantagens quando utilizadas em conjunto com a liberação controlada. A microencapsulação de materiais ativos é utilizada em diversos ramos da indústria, como a alimentícia, cujo uso visa aumentar a eficácia de diversos compostos, por promover uma barreira física entre o componente central e os demais componentes do produto. Uma das áreas de estudo desse tema é a escolha do material para a composição da microcápsula. Considerando a grande produção de resíduos no Brasil, principalmente efluentes industriais e pensando na química verde, que consiste em reduzir ou eliminar o uso de substâncias poluidoras, estima-se a possibilidade de aproveitamento de materiais descartados e também de polímeros biodegradáveis. Nesse sentido, no presente trabalho, foi realizada uma revisão sistemática da literatura utilizando a base de dados Web of Science e o auxílio das recomendações PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) sobre a utilização de óleos essenciais na indústria e a utilização dos mesmos, microencapsulados, a partir de materiais alternativos. Com a presente pesquisa, foram encontrados diversos materiais de parede a serem utilizados, sendo pertinentes a quitosana, alginato de sódio, gelatina, goma arábica, maltodextrina e outros, os quais podem ser utilizados não só na indústria de alimentos, como também na cosmética e farmacêutica, potencializando a atividade biológica dos óleos essenciais e contribuindo para a correta destinação destes materiais do ponto de vista do desenvolvimento sustentável. |
| Abstract: | One of the characteristics of essential oils is their volatility. In this sense, the microencapsulation of essential oils can be something interesting in the most diverse industries for the preservation of active compounds. This process would ensure greater efficiency by increasing the shelf life of products through the controlled release of essential oils. Microencapsulation consists of separating a substance, which can be solid, liquid, extracts, dispersions and even microorganisms, from the external environment by means of a material barrier: the capsule. Microcapsules have the ability to modify and improve the appearance and properties of a substance. In addition to separation, microcapsules are intended to protect the active material from adverse conditions and have even more advantages when used in conjunction with controlled release. The microencapsulation of active materials is used in several branches of industry, such as food, whose use aims to increase the effectiveness of various compounds, by promoting a physical barrier between the central component and the other components of the product. One of the areas of study of this theme is the choice of the material for the composition of the microcapsule. Considering the large production of waste in Brazil, mainly industrial effluents and thinking about green chemistry, which consists of reducing or eliminating the use of polluting substances, it is estimated the possibility of using discarded materials and also biodegradable polymers. In this sense, in the present work, a systematic review of the literature was carried out using the Web of Science database and the aid of PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) recommendations on the use of essential oils in the industry and the use of them, microencapsulated, from alternative materials. With the present research, several wall materials were found to be used, being pertinent to chitosan, sodium alginate, gelatin, arabic gum, maltodextrin and others, which can be used not only in the food industry, but also in cosmetics and pharmaceuticals, enhancing the biological activity of essential oils and contributing to the correct disposal of these materials from the point of view of sustainable development. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/34997 |
| Aparece nas coleções: | DV - Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia |
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