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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/33286| Título: | Caracterização da bubalinocultura leiteira na região do Vale do Ribeira - São Paulo |
| Título(s) alternativo(s): | Characterization of dairy buffaloculture in the region of Vale Do Ribeira - São Paulo |
| Autor(es): | Camargo, Bárbara Liz Silva |
| Orientador(es): | Maeda, Emilyn Midori |
| Palavras-chave: | Búfalos Leite - Produção Leite - Qualidade Buffaloes Milk production Milk - Quality |
| Data do documento: | 28-Jun-2022 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | CAMARGO, Bárbara Liz Silva. Caracterização da bubalinocultura leiteira na região do Vale do Ribeira - São Paulo. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2022. |
| Resumo: | A produção de leite se destaca como uma das principais aptidões das búfalas e o leite comercial é quase totalmente destinado a industrialização que se concentra particularmente na região Sudeste do Brasil. Portanto, o presente trabalho teve como objetivo realizar uma caracterização das propriedades produtoras na região do Vale do Ribeira, no estado de São Paulo que é responsável por 40% do rebanho nacional. O levantamento dos produtores e aplicação do questionário foi realizado de forma virtual através da plataforma Google Forms e presencial com entrevistas no período de março a maio de 2022. Foi possível obter resultados referentes a 19 propriedades que se dedicam a produção de leite, representando apenas 4% das propriedades da região. Observou-se que a criação ocorre principalmente em pequenas e médias propriedades, com rebanhos de até 200 animais das raças Murrah e Mediterrâneo. Os produtores recebem, em média, R$3,40 dos laticínios e a produção média é de 5,5 litros, porém, propriedades mais tecnificadas conseguem atingir uma produção superior. A ordenha normalmente ocorre uma vez ao dia, em sua grande maioria, sem bezerro ao pé. Através das respostas obtidas foi possível obter um resultado positivo quanto à higiene no período de ordenha e prevenção de casos de mastite nas propriedades, isso ocorre, principalmente, graças a profissionais que auxiliam os produtores. Em sua grande maioria, o manejo reprodutivo é feito com uso de monta natural e inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e a seleção é feita através de reprodutores e matrizes superiores. O fornecimento de água é feito através de bebedouros ou açude. A utilização de sal mineral como fonte de suplementação ocorre em 60,71% das propriedades, porém fontes volumosas e concentradas também são utilizadas. Quanto ao uso de suplementação concentrada comercial, 74% dos produtores relatam que não fazem uso. O Capim Tangola está presente em 32% das propriedades, porém, produtores também relataram a implantação de Capiaçu em algumas áreas. Nota-se um ânimo dos produtores quanto ao potencial do setor que é rentável, porém, porém, faz-se necessário uma conscientização por parte de pequenos produtores quanto à melhoria dos índices reprodutivos, produtivos e de qualidade do leite. O desenvolvimento da bubalinocultura leiteira é crescente e o apoio de instituições financeiras, governamentais e demais órgãos presentes na região pode contribuir para estudos, capacitação e melhorias que favorecem e garantem a expansão da cadeia produtiva. |
| Abstract: | Milk production stands out as one of the main skills of buffaloes and commercial milk is almost entirely destined for industrialization, which is particularly concentrated in the Southeast region of Brazil. Therefore, the present work aimed to carry out a characterization of the producing properties in the region of Vale do Ribeira, in the state of São Paulo, which is responsible for 40% of the national herd. The survey of producers and application of the questionnaire was carried out virtually through the Google Forms platform and in person with interviews from March to May 2022. It was possible to obtain results for 19 properties dedicated to milk production, representing only 4 % of properties in the region. It was observed that breeding occurs mainly on small and medium-sized properties, with herds of up to 200 Murrah and Mediterranean animals. Producers receive, on average, R$3.40 from dairy products and the average production is 5.5 liters, however, more technified properties manage to achieve higher production. Milking normally takes place once a day, mostly without the calf at the foot. Through the answers obtained, it was possible to obtain a positive result regarding hygiene during the milking period and prevention of cases of mastitis on the properties, this occurs mainly thanks to professionals who help producers. For the most part, reproductive management is done using natural mating and fixed-time artificial insemination (FTAI) and selection is done through superior breeders and matrices. The water supply is made through drinking fountains or weir. The use of mineral salt as a source of supplementation occurs in 60.71% of the properties, but bulky and concentrated sources are also used. As for the use of commercial concentrated supplementation, 74% of the producers report that they do not use it. Capim Tangola is present in 32% of the properties, however, producers also reported the implementation of Capiaçu in some areas. There is a feeling of producers regarding the potential of the sector that is profitable, however, it is necessary to raise awareness on the part of small producers regarding the improvement of reproductive, productive and milk quality indices. The development of dairy buffalo farming is growing and the support of financial, government and other bodies present in the region can contribute to studies, training and improvements that favor and guarantee the expansion of the production chain. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/33286 |
| Aparece nas coleções: | DV - Zootecnia |
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