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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/32298| Título: | Análise do fracionamento de compostos por meio de solventes eutéticos profundos naturais utilizando o simulador computacional DWSIM |
| Título(s) alternativo(s): | Analysis of compound fractionation using natural deep eutectic solvents with the computational simulator DWSIM |
| Autor(es): | Corona, Rebeca Ribeiro Rufo |
| Orientador(es): | Beneti, Stéphani Caroline |
| Palavras-chave: | Extração por solventes Fenóis Plantas comestíveis Métodos de simulação Flavonóides Solvent extraction Phenols Plants, Edible Simulation methods Flavonoids |
| Data do documento: | 14-Jun-2023 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Campo Mourao |
| Citação: | CORONA, Rebeca Ribeiro Rufo. Análise do fracionamento de compostos por meio de solventes eutéticos profundos naturais utilizando o simulador computacional DWSIM. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2023. |
| Resumo: | O presente trabalho apresenta a simulação do processo de fracionamento dos compostos fenólicos e flavonoides, da planta não convencional Stachys bizantina, popularmente conhecida como peixinho da horta, por meio dos solventes eutéticos profundos naturais (NADES). Levando em consideração a busca por solventes menos agressivos ao meio ambiente e a segurança à saúde, o projeto busca comparar o processo de extração com o fracionamento, por meio da simulação, destes compostos utilizando os solventes eutéticos profundos naturais. Os estudos sobre o uso do cloreto de colina e glicerol como NADES têm proporcionado informações sobre suas propriedades físicas e comportamento. No entanto, algumas informações essenciais, como temperatura e pressão crítica, ainda não foram relatadas na literatura científica e não estão disponíveis em bases de dados confiáveis. Apesar deste fato foram levantados dados experimentais para a simulação do processo de Cloreto de Colina e Glicerol com 10%, 25% e 50% de água. Todavia, o resultado não foi satisfatório para a extração líquido-líquido com a entrada dos compostos fenólicos e flavonoides, visto que na saída do misturador os resultados não se alteravam, levando a conclusão de que não é possível fazer a simulação do processo a partir do extrato da planta não convencional Stachys byzantina. |
| Abstract: | This study presents the simulation of the fractionation process of phenolic compounds and flavonoids from the unconventional plant Stachys bizantina, commonly known as peixinho da horta, using natural deep eutectic solvents (NADES). Considering the search for solvents that are less harmful to the environment and safe for health, the project aims to compare the extraction and fractionation process of these compounds using natural deep eutectic solvents through simulation. Studies on the use of choline chloride and glycerol as NADES have provided information about their physical properties and behavior. However, some essential information, such as critical temperature and pressure, has not been reported in the scientific literature and is not available in reliable databases. Despite this fact, experimental data were collected for the simulation of the choline chloride and glycerol process with 10%, 25%, and 50% water. However, the results were not satisfactory for the liquid-liquid extraction with the entry of phenolic compounds and flavonoids, as the results did not change at the mixer outlet, leading to the conclusion that simulating the process from the extract of the unconventional plant Stachys bizantina is not possible. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/32298 |
| Aparece nas coleções: | CM - Engenharia de Alimentos |
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