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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28964| Título: | Encapsulamento, caracterização e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato aquoso de Baccharis trimera (Less.) DC para o controle de patógenos entéricos de suínos |
| Título(s) alternativo(s): | Encapsulation, characterization and evaluation of the antioxidant and antimicrobial activity of aqueous extract of Baccharis trimera (Less.) DC for the control of pork enteric pathogens |
| Autor(es): | Brusamarello, Micheli Negri |
| Orientador(es): | Busso, Cleverson |
| Palavras-chave: | Rações - Aditivos Suínos - Alimentação e rações Antibióticos Antioxidantes Farmacologia veterinária Produtos naturais Carqueja Feed additives Swine - Feeding and feeds Antibiotics Antioxidants Veterinary pharmacology Natural products |
| Data do documento: | 8-Abr-2022 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Ponta Grossa |
| Citação: | BRUSAMARELLO, Micheli Negri. Encapsulamento, caracterização e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato aquoso de Baccharis trimera (Less.) DC para o controle de patógenos entéricos de suínos. 2022. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2022. |
| Resumo: | A planta Baccharis trimera é popularmente utilizada como produto fitoterápico, sua aplicação é voltada para tratamento de problemas digestivos principalmente, mas também apresenta efeitos anti-inflamatórios e antimicrobianos importantes. O objetivo do presente trabalho foi analisar in vitro a atividade antioxidante e potencial antimicrobiano do extrato de B. trimera no controle de patógenos entéricos de suínos e sua viabilidade como gastroprotetor. A espécie foi coletada em área rural do município de Verê-PR e o extrato aquoso da parte aérea foi preparado no laboratório da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Foram realizados ensaios de quantificação de fenólicos totais, atividade antioxidante pelos métodos de 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH) e ácido 2,2'- azino-bis (3-etilbenzotiazoline)-6-sulfônico (ABTS), atividade antimicrobiana pelo teste de microdiluição em placa, spot-test e curva de inibição, além d a caracterização química por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Após encapsulamento com alginato de sódio, o produto foi submetido a micrografia por microscopia eletrônica de varredura, avaliação de fenólicos totais, solubilidade, eficiência da encapsulação, diâmetro e cinética de liberação do encapsulado. Os resultados dos ensaios de fenólicos totais e atividade antioxidante demonstraram importante atividade de sequestro de radicais livres, enquanto que, os ensaios avaliando a atividade antimicrobiana apresentaram importante efeito bacteriostático sobre os isolados clínicos de suínos e bactérias ATTCs (American Type Culture Collection) testadas. A CLAE do extrato aquoso revelou a presença do ácido clorogênico em maior concentração, ácido ferúlico, ácido caféico e ácido cinâmico, os quais possivelmente estão associados a importante atividade antioxidante e antimicroiana. O encapsulado do extrato aquoso apresentou 102 ± 0,40 mg de equivalente de ácido gálico, solubilidade em água de 25,3%, eficiência da encapsulação e carga de extrato de 73%. A microscopia eletrônica revelou cápsulas com superfície irregular e rugosa, não apresentando dimensões uniformes, mas o aprisionamento do conteúdo encapsulado foi satisfatório. O diâmetro do encapsulado variou de 1,81-1,46 mm e a área de superfície de 37,18-47,74 cm2/cm3 entre as duas amostras avaliadas. O perfil de liberação in vitro do extrato encapsulado foi investigado em fluido gástrico simulado (pH 3,0) e fluido intestinal simulado (pH 7,4) e revelou liberação lenta e sustentada no pH alcalino durante 48h. Os resultados indicam potencial biológico importante na utilização do extrato aquoso de B. trimera como fonte natural para produção de fármacos comercias futuros. |
| Abstract: | The Baccharis trimera plant is popularly used as a herbal product, its application is mainly aimed at treating digestive problems, but it also has important anti-inflammatory and antimicrobial effects. The objective of the present work was to analyze in vitro the antioxidant activity and antimicrobial potential of the extract of B. trimera in the control of enteric pathogens in swine and its viability as a gastroprotective agent. The species was collected in a rural area of the city of Verê-PR and the aqueous extract of the aerial part was prepared in the laboratory of the Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Tests were carried out to quantify total phenolics, antioxidant activity by the methods of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid (ABTS), activity antimicrobial activity by plate microdilution test, spot-test and inhibition curve, in addition to chemical characterization by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). After encapsulation with sodium alginate, the product was subjected to scanning electron microscopy micrography, evaluation of total phenolics, solubility, encapsulation efficiency, diameter and release kinetics of the encapsulate. The results of the total phenolics and antioxidant activity assays showed important free radical scavenging activity, while the assays evaluating the antimicrobial activity showed an important bacteriostatic effect on the clinical isolates of swine and ATTCs (American Type Culture Collection) bacteria tested. HPLC of the aqueous extract revealed the presence of chlorogenic acid in higher concentration, ferulic acid, caffeic acid and cinnamic acid, which are possibly associated with important antioxidant and antimicrobial activity. The aqueous extract encapsulate presented 102 ± 0.40 mg gallic acid equivalent, 25.3% water solubility, encapsulation efficiency and 73% extract load. Electron microscopy revealed capsules with an irregular and rough surface, not showing uniform dimensions, but the entrapment of the encapsulated content was satisfactory. The encapsulate diameter ranged from 1.81-1.46 mm and the surface area from 37.18 to 47.74 cm2/cm3 between the two evaluated samples. The in vitro release profile of the encapsulated extract was investigated in simulated gastric fluid (pH 3.0) and simulated intestinal fluid (pH 7.4) and revealed slow and sustained release at alkaline pH for 48h. The results indicate an important biological potential in the use of the aqueous extract of B. trimera as a natural source for the production of future commercial drugs. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28964 |
| Aparece nas coleções: | PG - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia |
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