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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24955| Título: | Perfil fermentativo e bromatológico de silagens de aveia branca e jiggs com adição de torta de oliva |
| Título(s) alternativo(s): | Fermentative and bromatological profile of silages of white oat and jiggs with addition of olive oil cake |
| Autor(es): | Fernandes, Renata Amanda Aguilar |
| Orientador(es): | Maeda, Emilyn Midori |
| Palavras-chave: | Silagem Forragem Acondicionamento e conservação de alimentos Silage Forage Canning and preserving |
| Data do documento: | 4-Mar-2021 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | FERNANDES, Renata Amanda Aguilar. Perfil fermentativo e bromatológico de silagens de aveia branca e jiggs com adição de torta de oliva. 2021. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2021. |
| Resumo: | O objetivo foi avaliar se a inclusão de níveis de torta de oliva em silagens de gramínea temperada ou tropical altera os perfis nutricional e fermentativo. Os tratamentos foram em cinco níveis de aditivo na ensilagem de Aveia branca ou Cynodon cv. Jiggs: 0, 6, 12, 18, 24% de torta de oliva. Os microsilos foram mantidos fechados por 70 dias e no momento da abertura para avaliação do perfil fermentativo foram avaliados o pH, capacidade tampão (CT), perdas por gases e efluentes e posteriormente CHO’s solúveis, N-NH3, ácido lático (AL), ácido acético (AA), ácido propiônico (AP) e ácido butírico (AB). A composição bromatológica foi obtida a partir das análises de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fracionamento da PB e CHO, fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina em detergente ácido (LDA), extrato etéreo (EE) e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). A cinética de degradação ruminal in vitro foi realizada para a silagem de Jiggs. A inclusão da torta de oliva na silagem de aveia branca teve efeito linear crescente no teor de MS, MO, FDN, FDA, LDAe EE. No perfil fermentativo apenas a produção de efluentes apresentou diferença significativa (p<0,05) e com efeito linear crescente em função dos níveis de torta. Na silagem de Cynodon cv. Jiggs o teor de MS, MO, FDN, FDA e LDA apresentaram teores mais, enquanto o teor de MM, PB, CHO solúvel, DIVMS diminuíram com a inclusão da torta de oliva. As variáveis do perfil fermentativo, CT, AL, AP, AB e efluentes apresentaram diferenças significativas para as diferentes inclusões de torta de oliva. Dessa forma, a inclusão da torta de oliva na silagem de aveia branca não alterou o perfil fermentativo, enquanto a composição bromatológica foi alterada. Na silagem de Jiggs o perfil fermentativo foi alterado e o processo fermentativo foi satisfatório e a composição bromatológica também foi alterada, com aumento na fração fibrosa do alimento. Como a inclusão da torta de oliva, em ambas as silagens, apresentou efeito linear, todos os níveis são indicados para a inclusão. |
| Abstract: | The aim was to evaluate whether temperate or tropical grass silages with the addition of different levels of the olive oil cake alter the nutritional and fermentative profile. The treatments were in four levels of the additive in silage: exclusive silage of White Oat or addition of 6, 12, 18 e 24% of olive oil cake and exclusive silage of Jiggs or addition of 6, 12, and 18% olive oil cake. The microsilos were stored for 70 days and at the time of opening to report fermentative profile, pH, buffering capacity, losses by gases and effluents were evaluated and later water soluble carbohydrate (WSC), ammoniacal nitrogen (NH3-N), lactic acid (LA), acetic acid (AA), propionic acid (PA), butyric acid (BA). The chemical composition was obtained from the analysis of dry matter (DM), organic matter (OM), ash, crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), acid detergent lignin (ADL), crude fat (CF) protein and carbohydrate fractionation and in vitro dry matter digestibility (IVDMD). In Jiggs silage in vitro degradation kinetics was evaluated. Olive oil cake in white oat silage had an increased linear effect on the content of DM, OM, NDF, ADF, ADL and CF. In the fermentative profile, only the production of effluents reported a significant difference (p<0,05) and with an increasing linear effect. In Jiggs silage, the contents of DM, OM, NDF, ADF, ADL were higher with the addition of olive oil cake. While the content of ash, CP, WSC, and IVDMD decreased and in the fermentative profile the variables buffering capacity, LA, PA, BA, and effluents reported significant differences. In oat silage the fermentative profile was like the material without adding the by-product, therefore, it did not interfere in the improvement of fermentation. In the Jiggs silage, the fermentation process was satisfactory, however, the addition of olive oil cake increased the fibrous fraction. Thus, the inclusion of olive cake in white oat silage did not alter the fermentative profile, while the chemical composition was changed. In the Jiggs silage the fermentation profile was changed, and the process was satisfactory, the chemical composition was also changed, increasing the fibrous fraction. As the inclusion of the olive cake in both silages had a linear effect, all levels are indicated for inclusion. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24955 |
| Aparece nas coleções: | DV - Programa de Pós-Graduação em Zootecnia |
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