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Título: Desenvolvimento de sistema de detecção de amônia em uma indústria alimentícia, utilizando técnicas de automação industrial
Título(s) alternativo(s): Development of ammonia detection system in food industry, using industrial automation technique
Autor(es): Ferreira Júnior, Marco José
Orientador(es): Nascimento, Claudinor Bitencourt
Palavras-chave: Refrigeração
Amônia
Higiene do trabalho
Acidentes - Prevenção
Alimentos - Indústria
Refrigeration and refrigerating machinery
Ammonia
Industrial hygiene
Accidents - Prevention
Food industry and trade
Data do documento: 18-Ago-2017
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Ponta Grossa
Citação: FERREIRA JÚNIOR, Marco José. Desenvolvimento de sistema de detecção de amônia em uma indústria alimentícia, utilizando técnicas de automação industrial. 2017. 12 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Automação e Controle de Processos Industriais) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017.
Resumo: Por suas excelentes propriedades termodinâmicas e por não prejudicar a camada de ozônio, a amônia é o refrigerante mais utilizado mundialmente em grandes sistemas de refrigeração industrial. Estes sistemas são utilizados tanto para climatização de ambientes, como para conservação de alimentos e bebidas, bem como processos. Apesar de todos os benefícios, a amônia pode ser considerada uma substância tóxica e insalubre se não respeitados os limites de concentração estipulados pelos órgãos regulamentadores. A detecção precoce de vazamentos de amônia, mesmo que em pequenas concentrações, é a melhor forma de prevenir acidentes, fazendo-se necessária a implantação de mecanismos para a monitoração do gás no ambiente.
Abstract: Because of its excellent thermodynamic properties and because it does not harm the ozone layer, ammonia is the most widely used refrigerant in large industrial refrigeration systems worldwide. These systems are used both for ambient air conditioning, as well as for food and beverage preservation as well as processes. Despite all the benefits, ammonia can be considered a toxic and unhealthy substance if the concentration limits stipulated by regulatory agencies are not respected. The early detection of ammonia leaks, even in small concentrations, is the best way to prevent accidents, making it necessary to deploy mechanisms to monitor the gas in the environment.
URI: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23193
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