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| Câmpus | Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Francisco Beltrao; Londrina | 12-Dez-2016 | Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de óleo de café torrado (Coffea arabica) durante armazenamento em diferentes temperaturas | Sanches, Marcelo Zuchi | Sakanaka, Lyssa Setsuko |
| Francisco Beltrao; Londrina | 17-Fev-2017 | Contagem bacteriana em filé de peito de frango após o sistema de resfriamento | Lodéa, Patrícia | Machado-Lunkes, Alessandra |
| Francisco Beltrao; Londrina | 8-Set-2016 | Processo de desenvolvimento de misturas em pó com café solúvel | Vanini, Lucimara Salvat | Sakanaka, Lyssa Setsuko |
| Londrina | 6-Set-2016 | Desenvolvimento de drageado de soja [Glycine max (L.)] com cobertura crocante e salgada | Schena, Deivid Padilha | Dias, Lúcia Felicidade |
| Londrina | 5-Set-2016 | Sistema APPCC aplicado à farinha de trigo integral | Perseguelo, Franciele Maria | Seibel, Neusa Fátima |
| Londrina | 30-Set-2016 | Extração e caracterização da composição lipídica da borra de café e o estudo do potencial aproveitamento deste resíduo | Moura, Cleber Luiz de | Moreira, Isabel Craveiro |
| Londrina | 26-Ago-2015 | Redução de sódio em presunto cozido | Perondi, Daiane | Alfaro, Alexandre da Trindade |
| Londrina | 4-Nov-2016 | Caracterização físico-química e reológica de triticale (x Triticosecale wittmack) visando à aplicação em biscoito tipo cookie | Watanabe, Érika | Coelho, Alexandre Rodrigo |
| Londrina | 2-Set-2016 | Queijo regional do sudoeste do Paraná durante a maturação: caracterização microbiológica, química e física | Brandielli, Marilde Canton | Machado-Lunkes, Alessandra |
| Londrina | 2-Set-2016 | Obtenção de colágeno hidrolisado a partir da hidrólise enzimática da raspa do couro bovino | Silva, Alexandre Calistro da | Coró, Fábio Augusto Garcia |
| Londrina | 29-Ago-2016 | Efeito da aplicação de extrato de erva-mate (llex paraguariensis) assistido por ultrassom na estabilidade oxidativa de linguiça suína | Serafim, Rodolfo Angelo | Yamaguchi, Margarida Masami |
| Londrina | 31-Ago-2016 | Redução do teor de sódio em biscoito salgado tipo aperitivo | Pieta, Fabiana | Lucchetta, Luciano |
| Londrina | 9-Ago-2016 | Produção e caracterização de hidromel utilizando diferentes cepas de leveduras Saccharomyces | Mileski, João Paulo Fernando | Tonial, Ivane Benedetti |
| Londrina | 28-Jul-2016 | Queijo Minas padrão com baixo teor de sódio e gordura: caracterização físico-química e sensorial | Santis, Valéria Barbosa Gomes de | Katsuda, Marly Sayuri |
| Londrina | 2-Set-2016 | Ocorrência de fumonisinas em milho e derivados, destinados à alimentação humana | Oliveira, Dillaine Hennig de | Coelho, Alexandre Rodrigo |
| Londrina | 30-Mai-2016 | Determinação de curva glicolítica em carcaças de aves PSE (Pale, soft, exsudative) e normal em linha de abate industrial | Kaiser, Tania Regina | Pedrão, Mayka Reghiany |
| Londrina | 4-Set-2015 | Caracterização da fração de óleo de café extraido de grãos sadios, verdes e preto-verdes, e a influência na adição deste na sensorial de café liofilizado | Colonheze, Ulisses | Sakanaka, Lyssa Setsuko |
| Londrina | 1-Set-2015 | Queijo minas padrão com reduzido teor de sódio: composição e caracterização sensorial | Santos, Thaís Gentiluce dos | Katsuda, Marly Sayuri |
| Londrina | 30-Mar-2016 | Avaliação dos parâmetros de insensibilização e os impactos na qualidade da carne de perus (Meleagris gallopavo) | Parteca, Sandro | Alfaro, Alexandre da Trindade |
| Londrina | 26-Ago-2015 | Ácidos orgânicos e probiótico na redução da colonização de Salmonella enterica Heidelberg em frangos de corte | Martins, João Carlos Gandara | Alfaro, Alexandre da Trindade |
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