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Câmpus	Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
Londrina	2-Set-2021	Linhagem, gênero e idade dos frangos de corte e sua influência na umidade, proteína e relação umidade proteína na carne do peito coletados antes da etapa de pré-resfriamento	Zucatto, Daniela Aparecida de Almeida	Yamaguchi, Margarida Masami
Londrina	30-Jul-2021	Avaliação do uso do ozônio na sanitização de facas e na eliminação de Salmonella sp. em língua suína	Monteiro, Jeniffer Caroline	Yamaguchi, Margarida Masami
Londrina	14-Mai-2021	Uso de aditivos na redução do escurecimento de conservas de cebola branca e sua estabilidade	Campara, Beatris	Lucchetta, Luciano
Londrina	26-Fev-2021	Queijo colonial artesanal do sudoeste do Paraná: identificação de compostos voláteis e alterações químicas e físicas durante a maturação	Pereira, Fabiane Andresa de Oliveira	Machado-Lunkes, Alessandra
Londrina	24-Fev-2021	Utilização de algoritmos de aprendizagem de máquina para predição de absorção de água nas carcaças de frango: aplicação de redes neurais artificiais	Pinto, Mariana Camargo Leal	Alfaro, Alexandre da Trindade
Londrina	26-Fev-2021	Reologia de farinha integral para biscoitos enriquecida com diferentes fontes proteicas	Massad, Janaina Aronne	Sakanaka, Lyssa Setsuko
Londrina	6-Abr-2021	Estudo comparativo entre o aquecimento ôhmico e convencional aplicado em polpa de goiaba vermelha	Giuliangeli, Vanessa Cipriani	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	17-Dez-2020	Farinhas e pectinas oriundas das cascas de tangerina poncã (Citrus reticulata blanco) de diferentes regiões	Rodrigues, Diovana Dias	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	4-Fev-2021	Processos de fritura em escala laboratorial e industrial para estabelecer procedimentos de boas práticas	Dijuli, Deise Aparecida da Silva	Seibel, Neusa Fátima
Londrina	21-Out-2020	Microencapsulação de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) e aplicação em filmes extrusados de amido de mandioca e poli (adipato co-tereftalato de butileno)	Paulo, Ana Flávia Sampaio	Shirai, Marianne Ayumi
Londrina	11-Set-2017	Sacarificação simultânea a fermentação alcoólica do tamarindo	Campelo, Daniel Dantas	Sakanaka, Lyssa Setsuko
Londrina	31-Ago-2020	Elaboração de linguiça de frango caipira frescal com redução de sódio e uso de extrato de alecrim	Daufenback, Darjani Teixeira Goncalves	Yamaguchi, Margarida Masami
Londrina	26-Ago-2020	Caracterização físico-química e avaliação da atividade antioxidante de polpas de pitaias (Hylocereus undatus e Hylocereus costaricensis) in natura e congeladas	Coutinho, Amanda Martins	Moreira, Isabel Craveiro
Londrina	27-Ago-2020	Resíduo de quinolonas em músculo, fígado e rins de frangos e influência do material fecal na resistência antimicrobiana de Salmonella spp	Zonatto, Fernanda	Hashimoto, Elisabete Hiromi
Londrina	23-Jul-2020	Avaliação da vida de prateleira e da qualidade de amostras de carne bovina resfriada embaladas à vácuo pelo período de 120 dias	Furlanetto, Kamila Habowski	Dias, Lúcia Felicidade
Londrina	29-Mai-2020	Obtenção de glicosaminoglicanos de escamas de tilápia (Oreochromis niloticus)	Moura, Heloisa Cristina de	Alfaro, Alexandre da Trindade
Londrina	23-Mai-2020	Refino de óleos vegetais via extração líquido-líquido em escala piloto com eliminação das etapas de clarificação e desodorização	Tiritan, Maria Gabriela	Machado-Lunkes, Alessandra
Londrina	24-Abr-2020	Otimização do tempo e da quantidade de água no processo de produção do malte	Muzzolon, Eloiza	Tonial, Ivane Benedetti
Londrina	29-Fev-2020	Acúmulo do alumínio em derivados de trigo (Triticum aestivum)	Mello, Jéssia Carneiro de	Lucchetta, Luciano
Londrina	6-Nov-2019	Estudo para estabelecer os parâmetros de relação entre o teor de sais minerais e a colorimetria na farinha de trigo	Ferreira, Eloisi Galindo	Dias, Lúcia Felicidade