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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16505| Título: | Aumento do teor proteico da biomassa seca da cianobactéria Spirulina platensis por extração de carboidratos utilizando solvente |
| Título(s) alternativo(s): | Increased protein content of dry biomass of cyanobacterium Spirulina platensis by extraction of carbohydrates using solvent |
| Autor(es): | Mingotti, Renata |
| Orientador(es): | Sydney, Eduardo Bittencourt |
| Palavras-chave: | Proteínas Biomassa Extração por solventes Suplementos dietéticos Spirulina Proteins Biomass Solvent extraction Dietary supplements |
| Data do documento: | 18-Jun-2019 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Ponta Grossa |
| Citação: | MINGOTTI, Renata. Aumento do teor proteico da biomassa seca da cianobactéria Spirulina platensis por extração de carboidratos utilizando solvente. 2019. 69 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2019. |
| Resumo: | Spirulina sp. é muito utilizada em suplementos alimentares por possuir um conteúdo nutricional de qualidade, e, também, por apresentar uma enorme disponibilidade de nutrientes, como, por exemplo, um percentual de 50% – 70% de proteínas. O objetivou deste estudo foi aumentar o teor proteico da biomassa seca de Spirulina platensis, sendo necessário compreender o efeito da aplicação do solvente na extração de carboidratos da biomassa através de um tratamento químico proposto por uma ferramenta estatística avançada. Aplicou-se o método da pesquisa exploratória, por meio de uma matriz fatorial de Plackett & Burman, com o fim de otimizar os parâmetros concentração do solvente (10,55 e 100%) concentração da biomassa (1, 5,5 e 10g/L), temperatura de extração (80, 100 e 120°C) e tempo de extração (5,15 e 25 min). Entre os parâmetros acima citados, foram obtidas respostas significativas e correlacionadas para os fatores de concentração do solvente, a concentração de biomassa e a temperatura. Apresentando as melhores as condições de extração de carboidratos e proteínas através do tratamento químico, tendo como resultados para os experimentos de número 6 e 10, respectivamente: 10g/L biomassa, 10% etanol, 120°C de temperatura e 25 min de tempo de extração e 1g/L biomassa, 10% etanol, 80°C de temperatura e 5 min de tempo de extração. |
| Abstract: | Spirulina is widely used in dietary supplements because it has a high nutritional content and also because it has an enormous availability of nutrients with a percentage of 50% - 70% of proteins. The objective of this study is to increase the protein content of dry Spirulina platensis biomass, and it is necessary to understand the effect of solvent application on the extraction of carbohydrates from biomass through a chemical treatment proposed by an advanced statistical tool. The exploratory research method was applied through a Plackett & Burman factorial matrix, in order to optimize the parameters of solvent concentration (in a percentage of 10, 50 and 100%), biomass concentration (in 1, 5,5 and 10g/L), extraction temperature (in 80, 100 and 120°C) and extraction time (in 5, 15 and 25min). Above the parameters, significant and correlated responses were obtained for solvent concentration factors, biomass concentration factors and temperature. With the best conditions of carbohydrate and proteins extraction through the chemical treatment, the results for the experiments of numbers 6 and 10, respectively, are: 10g/L of biomass, 10% of ethanol, 120°C of temperature and 25 minutes of extraction time and 1g/L of biomass, 10% of ethanol, 80°C of temperature and 5 minutes of extraction time. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16505 |
| Aparece nas coleções: | PG - Engenharia Química |
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