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http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1516| Título: | Desenvolvimento de fêmeas leiteiras mediante o uso de leite cru ou sucedâneo |
| Autor(es): | Zanotti, Josinaldo |
| Orientador(es): | Kuss, Fernando |
| Palavras-chave: | Bovinos de leite Nutrição animal Dairy cattle Animal nutrition |
| Data do documento: | 19-Dez-2013 |
| Editor: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
| Câmpus: | Dois Vizinhos |
| Citação: | ZANOTTI, Josinaldo. Desenvolvimento de fêmeas leiteiras mediante o uso de leite cru ou sucedâneo. 2013. 45 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, 2013. |
| Resumo: | O Brasil se destaca na produção mundial de leite, sendo responsável por 5,28% do total produzido. A atividade no estado do Paraná, principalmente na região Sudoeste, é caracterizada por pequenas e médias propriedades que tem na atividade leiteira a maior ou a segunda maior fonte de renda familiar. Frente ao exposto, significativo é também a quantidade de bezerras que são criadas anualmente, no entanto, em muitos casos, os animais jovens não recebem os cuidados necessários em sua criação, uma vez que não trazem retorno financeiro imediato a propriedade. O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e a viabilidade econômica de fêmeas leiteiras em fase de aleitamento recebendo leite cru ou sucedâneo comercial. O experimento foi conduzido em propriedades leiteiras nos municípios de Dois Vizinhos, São Jorge D’Oeste e Cruzeiro do Iguaçu,localizados na região Sudoeste do Paraná. Utilizaram-se 32 bezerras recém nascidas até o desmame, sendo 16 em cada tratamento. Posterior ao desmame utilizou-se 14 bezerras, sendo sete em cada tratamento. Para ambos os tratamento foram usados animais da raça Holandês preto e branco. O experimento foi realizado no período de março/2012 a agosto/2013. Avaliaram-se dois tratamentos, sendo um alimentação das bezerras com leite cru e o outro à base de sucedâneo do leite. Foi aferido o ganho de peso, perímetro torácico, perímetro abdominal, a altura de cernelha, altura de garupa, comprimento de garupa, largura de garupa, perímetro de garupa, e o comprimento corporal do animal. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para todas as variáveis morfológicas avaliadas. Os animais apresentaram ganho de peso médio de 592,55 e 588,96 g para leite e sucedâneo,respectivamente, no período de amamentação. Posteriormente ao desmame os animais apresentaram média de ganho de peso de 826,24 e 783,30 g para leite e sucedâneo, respetivamente. Um aspecto importante a destacar é de que em produções de grande escala, o sucesso do preparo do ucedâneo é mais garantido devido à mão de obra especializada e exclusiva apenas para o setor de cria e recria das categorias jovens, o que não acontece em pequenas propriedades de mão de obra familiar, em que normalmente uma ou duas pessoas realizam várias atividades.A utilização de sucedâneo lácteo é uma alternativa eficiente para substituição do leite cru, desde que se tenha disponível tempo e mão de obra qualificada para o preparo e o produto tenha boa formulação e facilidade de mistura. |
| Abstract: | Brazil stands out in worldwide milk roduction, it is responsible for 5,28% of the total produced. The activity in Paraná State, mainly in Southwest region, is characterized for small and medium farms that have this activity as the biggest or the second source of family income. According to this, it is significant the amount of heifers that are created annually, however, in many cases, the young animals do not have the the appropriate care, since they do not bring immediate financial return for the farm. The aim of this study was to evaluate the performance and the economic viability of dairy females receiving raw milk or milk substitute. The experiment was carried out on farms in Dois Vizinhos, São Jorge D’Oeste and Cruzeiro do Iguaçu, in Paraná Southwest region. Thirty-two new-born calves were used until weaning, sixteen in each treatment. After weaning, fourteen calves were used, seven in each treatment. For both treatments black and white Holstein animals were used. The experiment was carried out from March/ 2012 to August/ 2013. Two treatments were evaluated,one feeding the calves with raw milk and the other based on milk substitute. Weight gain, chest girth, abdominal girth, withers height, rump height, rump length, rump width, rump girth and animal body width were measured. No significant differences (P>0,05) were observed for all the evaluated morphological variables. The animals presented average weight gain of 592,55 and 588,96g for milk and substitute, respectively, during lactating period. After the weaning the animals presented average weight gain of 826,24 and 783,30g for milk and substitute, respectively. An important point to note is that in large-scale productions, the successful preparation of the substitute is more assured due to the exclusive skilled labor for raising and restocking sector of youth categories, which does not happen in family small farms,where usually one or two people perform various activities. The use of the substitute is an efficient alternative to replace the raw milk, since there is time and qualified skilled labor to prepare and the product presents good formulation and ease of mixing. |
| URI: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1516 |
| Aparece nas coleções: | DV - Programa de Pós-Graduação em Zootecnia |
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