DSpace Coleção: http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/5661 Sat, 15 Aug 2026 16:47:10 GMT 2026-08-15T16:47:10Z Efeitos da aplicação de ultrassom de alta intensidade na produção de iogurte grego potencialmente probiótico http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40786 Título: Efeitos da aplicação de ultrassom de alta intensidade na produção de iogurte grego potencialmente probiótico Autor(es): Alcântara, Guilherme de Orientador(es): Drunkler, Deisy Alessandra Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40786 2025-12-01T00:00:00Z Alcântara, Guilherme de Lei de Newton aplicada ao processo de resfriamento do leite in natura http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40785 Título: Lei de Newton aplicada ao processo de resfriamento do leite in natura Autor(es): Smigura, Dionisio Orientador(es): Zanatta, Elciane Regina Tue, 02 Dec 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40785 2025-12-02T00:00:00Z Smigura, Dionisio Desenvolvimento de geleia de manga e maracujá com adição de mucilagem de linhaça http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40784 Título: Desenvolvimento de geleia de manga e maracujá com adição de mucilagem de linhaça Autor(es): Striechen, Ana Carolina; Carra, Caroline Bassetto Orientador(es): Moreira, Gláucia Cristina Wed, 03 Dec 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40784 2025-12-03T00:00:00Z Striechen, Ana Carolina Carra, Caroline Bassetto Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer plant-based com cará-moela (Dioscorea bulbifera) http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40783 Título: Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer plant-based com cará-moela (Dioscorea bulbifera) Autor(es): Amorim, André Luis Freitas de Orientador(es): Canan, Cristiane Tue, 02 Dec 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/40783 2025-12-02T00:00:00Z Amorim, André Luis Freitas de