http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/5661 Wed, 22 Apr 2026 22:17:36 GMT 2026-04-22T22:17:36Z http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39892 Título: Propriedades tecnológicas funcionais da farinha de cogumelo: Macrocybe titans Autor(es): Faquim, Heloisa Orientador(es): Corso, Marinês Paula Wed, 25 Jun 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39892 2025-06-25T00:00:00Z Faquim, Heloisa http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/37517 Título: Microencapsulação de colostro bovino por atomização utilizando maltodextrina e goma arábica como agentes encapsulantes Autor(es): Schallenberger, Mateus de Oliveira Orientador(es): Drunkler, Deisy Alessandra Thu, 13 Feb 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/37517 2025-02-13T00:00:00Z Schallenberger, Mateus de Oliveira http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/37516 Título: Análogo de queijo petit suisse elaborado pela combinação de extratos hidrossolúveis vegetais Autor(es): Benetti, Fabiane; Pulitano, Leticia Silva Santos Orientador(es): Buzanello, Rosana Aparecida da Silva Mon, 17 Feb 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/37516 2025-02-17T00:00:00Z Benetti, Fabiane Pulitano, Leticia Silva Santos http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/35746 Título: Desenvolvimento de doce cremoso de banana com substituição da pectina por mucilagem de linhaça (Linum usitatissimum) Autor(es): Martinelli, Daynara da Silva; Jaschovski, Sandra Luiza Orientador(es): Moreira, Gláucia Cristina Wed, 29 Nov 2023 00:00:00 GMT http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/35746 2023-11-29T00:00:00Z Martinelli, Daynara da Silva Jaschovski, Sandra Luiza