DSpace Coleção: http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/5661 2026-04-22T19:09:31Z Propriedades tecnológicas funcionais da farinha de cogumelo: Macrocybe titans http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39892 Título: Propriedades tecnológicas funcionais da farinha de cogumelo: Macrocybe titans Autor(es): Faquim, Heloisa Orientador(es): Corso, Marinês Paula 2025-06-25T00:00:00Z Faquim, Heloisa Microencapsulação de colostro bovino por atomização utilizando maltodextrina e goma arábica como agentes encapsulantes http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/37517 Título: Microencapsulação de colostro bovino por atomização utilizando maltodextrina e goma arábica como agentes encapsulantes Autor(es): Schallenberger, Mateus de Oliveira Orientador(es): Drunkler, Deisy Alessandra 2025-02-13T00:00:00Z Schallenberger, Mateus de Oliveira Análogo de queijo petit suisse elaborado pela combinação de extratos hidrossolúveis vegetais http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/37516 Título: Análogo de queijo petit suisse elaborado pela combinação de extratos hidrossolúveis vegetais Autor(es): Benetti, Fabiane; Pulitano, Leticia Silva Santos Orientador(es): Buzanello, Rosana Aparecida da Silva 2025-02-17T00:00:00Z Benetti, Fabiane Pulitano, Leticia Silva Santos Desenvolvimento de doce cremoso de banana com substituição da pectina por mucilagem de linhaça (Linum usitatissimum) http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/35746 Título: Desenvolvimento de doce cremoso de banana com substituição da pectina por mucilagem de linhaça (Linum usitatissimum) Autor(es): Martinelli, Daynara da Silva; Jaschovski, Sandra Luiza Orientador(es): Moreira, Gláucia Cristina 2023-11-29T00:00:00Z Martinelli, Daynara da Silva Jaschovski, Sandra Luiza