DSpace Coleção: http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/5320 2026-04-22T19:09:39Z Avaliação da substituição do corante sintético amarelo tartrazina por corante natural de Cosmos sulphureus Cav. em balas de gelatina http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39410 Título: Avaliação da substituição do corante sintético amarelo tartrazina por corante natural de Cosmos sulphureus Cav. em balas de gelatina Autor(es): Galhardo, Daniela Santos Orientador(es): Fuchs, Renata Hernandez Barros 2025-12-09T00:00:00Z Galhardo, Daniela Santos Substituição do açúcar por edulcorantes em balas tipo gelatina http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39409 Título: Substituição do açúcar por edulcorantes em balas tipo gelatina Autor(es): Miyashiro, Lucas Isawa Orientador(es): Fuchs, Renata Hernandez Barros 2025-12-08T00:00:00Z Miyashiro, Lucas Isawa Otimização de mortadela elaborada com carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e saponina de quinoa http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39408 Título: Otimização de mortadela elaborada com carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e saponina de quinoa Autor(es): Lazari, Eduardo de Moraes Orientador(es): Droval, Adriana Aparecida 2025-12-05T00:00:00Z Lazari, Eduardo de Moraes Análises comparativas de morangos desidratados em estufa convectiva e em liofilizador http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/handle/1/39407 Título: Análises comparativas de morangos desidratados em estufa convectiva e em liofilizador Autor(es): Rodrigues, Tais Bispo Oliveira Orientador(es): Leone, Roberta de Souza 2025-12-10T00:00:00Z Rodrigues, Tais Bispo Oliveira