| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
| Ponta Grossa | Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia | 14-Jun-2024 | Análise comparativa da atividade proteolítica da papaína (Carica papaya) e bromelina (Ananas comosus) na maceração de cortes de carne bovina | Penteado, João Pedro Czekalski |
| Medianeira | Engenharia de Alimentos | 12-Jun-2023 | Atividade antimicrobiana e cinética de secagem de folhas de louro (Laurus nobilis) | Bortolin, Augusto Luiz |
| Pato Branco | Programa de Pós-Graduação em Agronomia | 15-Mar-2018 | Avaliação de tecnologias ambientalmente sustentáveis para extração de compostos bioativos | Rodrigues, Michelle Fernanda Faita |
| Ponta Grossa | Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia | 31-Mai-2022 | Caracterização dos minerais presentes no licor de maceração do milho através de análise em ICP-OES | Santos, Thais Cristina Carneiro dos |
| Medianeira | Engenharia de Alimentos | 14-Jun-2024 | Caracterização físico-química e reológica de licor de maracujá (Passiflora edulis), gengibre (Zingiber officinale) e capim-cidreira (Cymbopogon citratus) | Escarelli, Ana Beatriz Leandro |
| Medianeira | Engenharia de Alimentos | 20-Jul-2016 | Desenvolvimento de um aditivo natural à base de catequina: otimização da extração e estabilização a partir de frutos de Arbutus unedo L. | Albuquerque, Bianca Rodrigues de |
| Cornelio Procopio | Engenharia Mecânica | 27-Jun-2018 | Estudo de equipamento de moagem e mistura para auxilio na produção de granito sintético | Sousa, Camilo Ernesto Ribeiro; Albertin, Thiago Gimenes |
| Medianeira | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 24-Abr-2025 | Otimização do processo de obtenção de extrato de erva-mate (ilex paraguariensis) com potencial antioxidante, utilizando solventes eutéticos naturais profundos | Sousa, Thárik Felipe Marinho de |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 24-Abr-2020 | Otimização do tempo e da quantidade de água no processo de produção do malte | Muzzolon, Eloiza |
