1. Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)

Navegando por Assunto Acido láctico

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CâmpusPrograma/CursoData do documentoTítuloAutor(es)
CuritibaPrograma de Pós-Graduação em Educação Física24-Jun-2022Alterações no equilíbrio acido-básico e lactacidemia em corredores masculinos de ultramaratona de montanha durante uma prova de 45 kmFerreira, Samuel Cesar dos Santos
LondrinaTecnologia em Alimentos14-Jun-2022Avaliação da proteólise e atividade antioxidante em queijo maturado por Enterococcus faeciumOzorio, Paula Mirelly Sampaio
LondrinaEngenharia de Materiais27-Ago-2024Avaliação das propriedades mecânicas e térmicas do poli(ácido lático) com a adição de Therpol® como modificador de impactoAssanuma, Hélio Junior Shinkai
Francisco BeltraoEngenharia Química12-Ago-2021Produção de ácido lático: panorama de melhorias de processosDornelles, Emanuel Stingelin
Campo Mourao; MedianeiraPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos9-Fev-2018Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milhoSchueler, Janaina
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos17-Dez-2024Redução de bactérias ácido-láticas (BAL) no permeado do soro do leite com a utilização da colônia simbiótica de bactérias e leveduras – (SCOBY)Lima, Marcelo da Silva
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