Navegando por Assunto Açúcar
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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|---|
| Ponta Grossa | Engenharia Química | 30-Ago-2019 | Análise da variabilidade do processo de secagem de açúcar VHP em um secador-resfriador de tambor rotativo | Lucio, Camila Aparecida da Silva |
| Medianeira | Engenharia de Alimentos | 7-Mai-2021 | Aplicação do psyllium (Plantago ovata) como substituto da pectina em geleia de abacaxi | Felippe, Francielle Fernandes |
| Francisco Beltrao | Engenharia Química | 3-Jul-2019 | Avaliação de coagulantes alternativos no processo de clarificação do caldo de cana-de-açúcar processado | Gallio, Laura Tostanowski |
| Medianeira | Tecnologia em Alimentos | 26-Nov-2019 | Desenvolvimento de geleia de morango e hibisco com adição de semente de chia (Salvia hispânica L.) | Oliveira, Bruna de; Ferreira, Paula Cristina Bonifacio |
| Campo Mourao | Engenharia de Alimentos | 8-Dez-2025 | Substituição do açúcar por edulcorantes em balas tipo gelatina | Miyashiro, Lucas Isawa |