Nanoencapsulação de curcumina e avaliação in vitro da atividade das enzimas AchE, BchE e GST em tecidos biológicos de Drosophila melanogaster Veja

A curcumina (CUR) é o principal composto polifenólico bioativo presente nos rizomas da cúrcuma (Curcuma longa L.) e possui características já conhecidas como antioxidantes, anti-inflamatórias e neuroprotetoras. Sua baixa biodisponibilidade, insolubilidade em água e instabilidade limitam sua aplicação, dificultando sua ação e absorção em determinados tecidos. Várias técnicas podem ser usadas para melhorar a dissolução e biodisponibilidade de bioativos pouco solúveis em água, dentre elas existe...

Aplicação de planejamento de misturas no desenvolvimento e caracterização de massa de pizza isenta de glúten, com as farinhas de maca peruana (Lepidium meyenii), inhame (Dioscorea spp), yacon (Smallanthus sonchifolius) Veja

A fortificação de alimentos com a adição de um ou mais ingredientes com propriedades nutricionais essenciais tem se mostrado eficaz na prevenção da carência de nutrientes nos organismos humano que apresentam deficiência na absorção de nutrientes, por exemplo, os celíacos em fase inicial da doença. A doença celíaca é causada pela intolerância ao glúten, que causa inflamação na mucosa do intestino causando déficit na absorção de nutrientes e sais minerais pelo organismo. O objetivo deste trabal...

Biossorção do corante têxtil reativo azul 5G comparando resíduos industriais casca de soja e serragem Veja

A indústria têxtil é responsável pelo descarte de grandes volumes de efluentes com elevada carga orgânica e, principalmente, coloração altamente visível. A diversidade de produtos químicos usados no processo industrial, como os corantes sintéticos, torna o efluente variável e de difícil tratamento. Existem diferentes métodos utilizados no tratamento de efluentes têxteis, como a adsorção, sendo que a utilização de biossorventes constituídos por resíduos agroindustriais é uma alternativa para a...

Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cerveja Veja

Agentes clarificadores são usados no processo de fabricação de cerveja com a finalidade reduzir a quantidade de partículas coloidais e obter um produto límpido e brilhante. Neste estudo, o objetivo foi desenvolver dextrinas esterificadas, a partir dos amidos de milho, batata e mandioca por meio do processo de dextrinização, na presença de ácido málico (2,5 – 10 g.100g-1) em condições pré determinadas, e aplicá-las em mostos para avaliar o poder de clarificação. A caracterização das dextrinas ...

Processos oxidativos avançados empregados na degradação de antibióticos em água residuária sintética Veja

Parte das substâncias oriundas de medicamentos, produtos de higiene pessoal e cosméticos são resistentes aos tratamentos convencionais de água e esgoto e assim alcançam o compartimento aquático. A proposição de técnicas analíticas se mostra como um passo importante na determinação dos poluentes emergentes, e a análise de tratamentos específicos para degradação surge com o sentido de esclarecer o comportamento e ação ecotoxicológica destas substâncias. O presente estudo buscou avaliar a degrad...

Abordagem do campo magnético no ensino médio em uma perspectiva sociointeracionista Veja

Este trabalho é o resultado da pesquisa realizada para elaboração e aplicação de um produto educacional, desenvolvido durante a participação no Mestrado Nacional Profissional em Ensino de Física. O trabalho apresenta uma discussão sobre o ensino e a aprendizagem da Física e a formação de conceitos científicos dentro de uma proposta sociointeracionista. O produto educacional, composto por uma sequência didática e dois kits de materiais, destina-se a desenvolver o conteúdo de campo magnético at...

Avaliação das propriedades físico-químicas das blendas de poliamida 6 e 66 com fibroina reforçadas com nanotubos de carbono Veja

A fibroína da seda é um biopolímero natural provenientes do Bombyx mori, que possui excelente estabilidade térmica e elevada resistência mecânica. Parte deste biopolímero é rejeitado nos processos industriais devido a formação de alguns defeitos em partes dos casulos. Uma forma de utilização destes rejeitos seria sua incorporação em sistemas de blendas para confecção de materiais para uso na engenharia. Deste modo pender contribuir para a reutilização no processo industrial, bem como o aprove...

Estudo ergonômico no processo produtivo na construção civil na atividade de reboco externo Veja

O setor na construção civil é o principal responsável pela geração de empregos no país, porém, também é uma das áreas líderes em atividades que exigem a realização de trabalhos repetitivos, especialmente nos membros superiores, que gera como consequência um número cada vez maior de Lesões por Esforços Repetitivos (LER) ou Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho (DORT). A atividade escolhida para a análise ergonômica foi a prática de reboco externo realizada em fachadas prediais, d...

Uma proposta de sequência didática em website para o ensino de transferência de calor Veja

A prática pedagógica está em constante transformação. Os conteúdos são atualizados, a forma de aprender evolui e os alunos chegam a idade escolar com mais informações que antes da era digital. Ministrar aulas nesse contexto exige um professor dinâmico, versátil e atualizado. Um dos desafios é a formação dos professores que lecionam Física, pois muitos não possuem essa graduação. Além disso, os professores possuem pouco tempo para preparar aulas mais envolventes e instigantes. Foi analisando e...

Uso de resíduos de gesso in natura e calcinado na produção de placas decorativas Veja

O presente estudo objetivou a valoracao de residuos de construcao e demolição (RCD), na producao de placas decorativas, com a incorporacao de residuos de gesso (RG) e kraft a pastas e/ou argamassas (de gesso ou mistas). Primeiramente, fez-se a coleta e tratamento da materia-prima e dos resíduos utilizados, os quais foram submetidos a ensaios de caracterizacao como: massa especifica; composicao granulometrica; massa unitaria; composicao química (FRX); analise termica (DT e DTG) e microestrutur...

Determinação de íons metálicos em sedimentos de regiões com cultivo de peixes em tanques-rede no Lago de Itaipu, Brasil Veja

Este trabalho foi realizado no reservatório da Usina Hidrelétrica de Itaipu Binacional, localizada na região oeste do Paraná, entre 2016 e 2018 nos municípios de Entre Rios do Oeste e Foz do Iguaçu, ambientes nos quais havia criação de peixes em tanques-rede. O estudo teve como objetivo a investigação de elementos-traço em sedimento, nos quais foram realizadas as análises físico-química: pH, matéria orgânica, carbono orgânico total, fósforo total e análise textural. Os íons metálicos nas amos...

Usabilidade em tecnologia computacional destinada a pequenos produtores rurais Veja

Este trabalho apresenta um estudo da usabilidade de um Software desenvolvido para agricultores e tem como objetivo: (1) identificar os indicadores para avaliar a usabilidade do Software; (2) elaborar um modelo para avaliar a usabilidade do Software; (3) criar um conjunto de itens para avaliar a usabilidade do Software; e (4) analisar a usabilidade do Software. Para isso foi realizada pesquisa quantitativa descritiva com 199 produtores rurais de Missal, Santa Helena, Itaipulândia, Medianeira, ...

Suinocultura e o potencial energético do biogás no município de São Miguel do Iguaçu - PR Veja

A região Oeste paranaense possui expressiva produção de suínos e, consequentemente, de dejetos que provém desses animais. A biomassa de suinocultura apresenta considerável potencial para a produção de biogás, que pode ser transformado em energia. Este trabalho teve como objetivo caracterizar e determinar o potencial energético de biogás a partir da biomassa da suinocultura no município de São Miguel do Iguaçu –PR. Vinte e cinco suinoculturas foram selecionadas com base em imagens georreferenc...

Impacto das condições de escaldagem em carcaças de frango durante o processamento industrial Veja

A etapa de escaldagem antecede a depenagem das aves, e consiste na imersão das aves em água quente (usualmente 50 a 64 °C) em tanques de simples ou múltiplos estágios com fluxo contracorrente de água potável, promovendo alterações na carne. A aplicação de métodos quimiométricos como a analise multi-tabelas (Path-ComDim) auxiliam na extração de informações de dados de origem instrumental ou de técnicas analíticas através de padrão de agrupamento e variabilidade das amostras. O objetivo deste e...

Desenvolvimento de nariz eletrônico de baixo custo: comparativo entre a discriminação instrumental e perfil descritivo quantitativo na análise de cafés torrados comerciais Veja

O café é uma bebida de aroma e sabor extremamente complexo. Fatores desde a região geográfica, condições climáticas da época de plantio, tipo de manejo, métodos de torra, moagem e armazenamento estão intrinsicamente relacionados com a qualidade e característica do produto final. Uma das maneiras de avaliar a qualidade do café é através da análise sensorial do tipo Perfil Descritivo Quantitativo (PDQ) que é baseada no treinamento de avaliadores selecionados que julgam a intensidade de atributo...

Web application for generation of thematic maps and determination of proximal sensor placement locations for use in precision agriculture Veja

O solo é fundamental para o desenvolvimento da vida na terra, sendo essencial para as atividades humanas como na produção de alimentos, na construção civil e no cultivo agrícola. Há uma grande diversidade de tipos de solos resultantes de eventos físicos, químicos, biológicos e antropogênicos, os quais são responsáveis pela variabilidade espacial do solo que interfere diretamente na produção agrícola. Desse modo, o potencial produtivo de um solo depende dos nutrientes e suas proporções em que ...

E=mc² desmistificada: uma proposta de sequência didática para o ensino de física moderna com enfoque em suas aplicações Veja

No decorrer de nossa experiência profissional percebemos que a Física Moderna é matéria de grande interesse de nossos estudantes. Bombardeados diariamente com notícias que destacam avanços tecnológicos que podem mudar os hábitos e costumes de nossa sociedade, a curiosidade a respeito do tema é sem dúvida, natural. Trabalhar estes assuntos também em sala de aula, deverá aproximar os estudantes do conhecimento científico e abrir caminhos para um ensino de física mais acessível. O trabalho apres...

Substituição de lactose em pó micronizada por permeado de soro em pó micronizado em leite condensado: efeito sobre a cristalização da lactose, características físico-químicas, reológicas e microbiológicas Veja

O leite condensado é um produto muito difundido e consumido no Brasil e no mundo. Para sua fabricação os ingredientes adicionados são leite, açúcar e lactose micronizada, cuja função deste último é promover cristalização orientada, atuando como núcleo, induzindo a formação de vários cristais pequenos e imperceptíveis ao paladar. O processo de ultrafiltração do soro de leite tem por objetivo concentrar a fração proteica do mesmo, resultando na geração de um permeado de soro rico em lactose e a...

Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encapsulante e aplicação na formulação de preparado sólido para refresco Veja

A crescente preocupação com o aumento da expectativa e qualidade de vida tem promovido vários estudos no campo da nutrição, principalmente sobre os alimentos e seus efeitos sobre o organismo. Os probióticos, em virtude dos benefícios já comprovados, são de crescente procura e interesse dos consumidores. Para manter os micro-organismos viáveis nos alimentos em que são adicionados, bem como durante sua passagem pelo trato digestório, a microencapsulação tem se mostrado como uma técnica promisso...