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Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao; Medianeira	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	9-Jun-2016	Efeito do tratamento térmico e da digestibilidade sobre a interação entre aflatoxina B1 e M1 com a fração proteica do leite	Centenaro, Andressa Inez
Campo Mourao; Medianeira	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	15-Dez-2016	Otimização multiobjetivo da extração de antioxidantes do resíduo da casca de pinhão (Araucária angustifólia (Bertol.) Kuntze)	Santos, Carlos Henrique Koslinski
Francisco Beltrao; Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	12-Dez-2016	Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de óleo de café torrado (Coffea arabica) durante armazenamento em diferentes temperaturas	Sanches, Marcelo Zuchi
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	31-Mar-2016	Influência das etapas do processo de abate de suínos na prevalência de patógenos e níveis de microrganismos indicadores de qualidade e higiene	Cê, Elton Rodrigo
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	30-Mai-2016	Determinação de curva glicolítica em carcaças de aves PSE (Pale, soft, exsudative) e normal em linha de abate industrial	Kaiser, Tania Regina
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	30-Mar-2016	Avaliação dos parâmetros de insensibilização e os impactos na qualidade da carne de perus (Meleagris gallopavo)	Parteca, Sandro
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	30-Mar-2016	Atividade antimicrobiana de ácidos orgânicos e compostos clorados sobre micro-organismos patogênicos em carne de frango	Zabot, Sandra
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	2-Set-2016	Queijo regional do sudoeste do Paraná durante a maturação: caracterização microbiológica, química e física	Brandielli, Marilde Canton
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	4-Nov-2016	Caracterização físico-química e reológica de triticale (x Triticosecale wittmack) visando à aplicação em biscoito tipo cookie	Watanabe, Érika
Londrina	Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	9-Ago-2016	Produção e caracterização de hidromel utilizando diferentes cepas de leveduras Saccharomyces	Mileski, João Paulo Fernando