1. Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)

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CâmpusPrograma/CursoData do documentoTítuloAutor(es)
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos13-Fev-2025Desenvolvimento de sorvete zero açúcar enriquecido com óleos vegetaisOliveira, Mateus Alves de
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos24-Jun-2025Elaboração de cerveja artesanal: explorando os compostos antioxidantes da Clitoria ternateaHoff, Laura
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos25-Jun-2025Desenvolvimento de filme biodegradável a partir de soro de leite crioconcentrado com adição de extrato de resíduo de suco de uvaSantos, Cristiane Carvalho dos
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos11-Fev-2025Efeito da adição de lavanda (Lavandula angustifolia) na qualidade microbiológica de queijo de massa semicozidaMoreira, Ana Paula Silva de Carvalho Seciliano
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos12-Fev-2025Desenvolvimento de cerveja artesanal com adição de casca de abacaxiLuiz, Leticia Gabriely
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos12-Fev-2025Avaliação de planta e processo produtivo de carne de peru quanto ao atendimento dos requisitos de exportação para união europeiaScarabotto, Daniela Zanini
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos14-Fev-2025Viabilidade do uso de alfa-amilase de malte de cevada na hidrólise do amido da batata-doce como alternativa na fabricação de aguardenteSilva, Manuelly Stopiello Yanaguisawa da
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos15-Fev-2025Desenvolvimento de sorvete sabor chocolate sem adição de leite e derivados lácteosPiaia, Nathalia Contini
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos26-Jun-2025Obtenção de bebida de erva-mate maturada e infusionada com adição de blend de maçã e limão desidratadosLuqueis, Gabriel Henrique da Luz
Francisco BeltraoEngenharia de Alimentos27-Jun-2025Estudo comparativo de extratos de favas e do resíduo de baunilha obtidos por diferentes métodos de extraçãoOliveira, Natália Moraes de

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