Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT): Página de Busca

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Conjunto de itens:

Câmpus	Programa/Curso	Data do documento	Título	Autor(es)
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	1-Dez-2017	Desenvolvimento de biscoito tipo cookie isento de glúten	Fernandes, Angélica Maria Delovo
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	15-Jun-2016	Desenvolvimento, análise sensorial e físico-química de néctares de frutas de diferentes sabores	Borsato, Patrícia Aparecida Macário
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	13-Jun-2016	Avaliação sensorial discriminativa e afetiva de cenoura minimamente processada contendo microcristais de curcumina como conservante natural	Palazzi, Nicole Campezato
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	29-Jun-2018	Aplicação de perfil flash e perfil de textura para diferenciar chocolates	Trento, Alana dos Santos
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	23-Jun-2017	Teste de perfil descritivo quantitativo de aroma e sabor – estudo de caso no café	Favarão, Victória Zibetti
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	14-Jun-2016	Avaliação das características físicas e aceitação sensorial de salsicha processada com fécula de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) esterificada	Facchini, Léslen
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	29-Nov-2019	Análise de chocolates comerciais por perfil flash e difração de raio-x	Garcia, Gabrielly Franco
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	25-Nov-2016	Descrição sensorial de almôndega de CMS de tilápia do-nilo (Oreochromis niloticus), pelo método de perfil livre	Teixeira, Heloisa
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	27-Jun-2019	Desenvolvimento e avaliação sensorial de cookie integral adicionado de farinha de uva e óleo de semente de uva	Tonon, Giovana Caroline
Campo Mourao	Engenharia de Alimentos	17-Nov-2016	Elaboração de cerveja artesanal estilo saison ale contendo tamarindo	Carneiro, Renan Simões