Navegando por Assunto Soja como alimento
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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|---|
| Londrina | - | 21-Fev-2014 | Aceitabilidade de extrato de soja elaborado com grãos de genótipos brasileiros, convencionais e transgênicos | Vilas Boas, Rafael Luiz Pirolli |
| Londrina | - | 18-Abr-2013 | Aceitabilidade de hambúrger a base de proteína texturizada de soja em um centro municipal de educação infantil do município de Ibiporã- Pr | Takahara, Elizabeth Massue; Tanno, Francine Sayuri |
| Medianeira | Tecnologia em Alimentos | 19-Jun-2015 | Análogo de requeijão cremoso à base de soja | Santos, Maria Elma da Silva dos; Fritzen, Tania Maria |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 10-Mar-2015 | Desenvolvimento e caracterização de tofu defumado | Daniels, Juliano |
| Londrina | Tecnologia em Alimentos | 14-Jun-2016 | Elaboração de bebida de extrato de soja sabor morango, pêssego e uva com Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis | Fujii, Larissa Hikari |
| Londrina | Tecnologia em alimentos | 15-Jun-2016 | Elaboração de brotos de soja em conserva | Mendonça, Giovana Maria Navarro de |
| Apucarana | Engenharia Química | 23-Jun-2022 | Midori: indústria de laticínios veganos | Silva, Gabriel Ruhling da; Guariente, Isabela Sant'ana; Oliveira, Victor Domingos; Gambale, Victor Hugo Franco |
| Ponta Grossa | Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção | 21-Fev-2008 | Produção de soja para consumo humano: uma estratégia de mercado para o pequeno produtor | Camargo, Marcos Ferreira de |
| Apucarana | Engenharia Química | 27-Nov-2020 | Projeto industrial de produção de leite e iogurte de soja: Soy Health | Galter, Alvaro Borini; Dias, Artur Botani de Souza; Grangeiro, Gustavo Marostegan; Fernandes, João Vitor Alarcon; Silva, Túlio Henrique Gonçalves da |
| Ponta Grossa | Tecnologia em Alimentos | 13-Fev-2015 | Sobremesa láctea sem lactose e sobremesa de soja, enriquecidas com fibras e calda de morango | Marinho, Raisa |