Navegando por Assunto Carne - Qualidade
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| Câmpus | Programa/Curso | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|---|
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 4-Jul-2013 | Qualidade da carne de frango: relação com carnes PSE e instrução normativa 210/1998 | Kato, Talita |
| Dois Vizinhos | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia | 22-Fev-2019 | Qualidade sensorial da carne de cordeiros com denominação de origem protegida em diferentes raças e sexo | Fernandes, Aline Fatima |
| Londrina | Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos | 4-Set-2018 | Resfriamento por ventilação: impactos na qualidade da carne de peru (Meleagris gallopavo) | Saggin, Rosemar Frigotto |